תוֹכֶן
פרח הווניל קטן יחסית
מסע בעולם פריחת הווניל
בלעדיהן, העולם הקולינרי שלנו יהיה עני יותר לאוצר יקר. תרמילי הוניל הנחשקים משגשגים רק כאשר פרחי סחלב וניל נפרשים. כעת יש סיכוי למספר שעות להאביק, כך שפרי הקפסולה הרצויים ישגשגו. עקוב אחרינו במסע מפריחת הווניל אל התרמיל הארומטי.
מאמר זה נותן כוח סחלב וניל שלך המאמר הבא מחיתוך לסחלב וניל מוגמר - איך זה עובדזמן הפריחה הוא בקיץ
סחלב וניל העשוי מגזרות משמח אותנו לראשונה אחרי 3 עד 4 שנים. הפרחים הירוקים-צהובים עד הצהובים-שמנת מופיעים בצרורות קטנות העומדות על גבעולים קצרים בצירי העלים. בניגוד לסחלבים האפיפטיים הזעירים, פרחי הוניל נשארים די קטנים. הנתונים החשובים ביותר במבט מהיר:
במהלך הקיץ, ניצן בודד נפתח בתוך ענבים במשך כמה שעות בבוקר. אם מתרחשת האבקה במהלך תקופה זו, פרי קפסולה צר באורך של עד 20 ס"מ ייווצר במהלך 6 עד 9 החודשים הבאים. בפנים אינספור זרעים שחורים זעירים המוקפים בנוזל שומני ועשיר בוונילין.
דישון דורש אינטואיציה
מכיוון שמינים הדבורים והציפורים אינם זמינים כמאביקים טבעיים במרכז אירופה, הגנן משתלט על תפקיד זה. מכיוון שהווניל הוא הרמפרודיט, אבקה זכרית היא הפיסטוק הנשי בסביבה הקרובה, המופרדת רק על ידי קרום. החוכמה היא להשתמש במקל מחודד בכדי להעביר את האבקה כאשר נפתח הפרח זה עתה.
טיפים
וניל הבורבון הפופולרי מגיע מהווניל התבלין (וניל פלוניפוליה). בלי קשר לפופולריות שלו, הווניל המקסיקני (וניל מקסיקנה) מאזור ורקרוז נחשב למלכת הווניל דה פקטו. מומחים טוענים כי סוג זה הוא האיכות הטובה בעולם מבין סחלבי הוניל.