תוֹכֶן
- החומצה: מינים ומאפייני גידול
- משמש לעתים קרובות לצריכת חמוצה
- משפחת החבל
- בלבול החבל עם מיני צמחים אחרים
- טיפים וטריקים
החומצה: מינים ומאפייני גידול
מכיוון שהחבל מחוסם על ידי בעלי חיים רבים כצמח מספוא, הוא נופל לעתים קרובות קורבן לאמצעי הפיקוח של החקלאים. עם זאת, מינים מסוימים מתאימים למדי לצריכה אנושית בכמויות מוגבלות.
משמש לעתים קרובות לצריכת חמוצה
החומצה המשמשת בדרך כלל לצריכה היא Sorrel Great (Rumex acetosa), שגדל במרכז אירופה בכרי דשא רבים באותה מיקומים כמו כוס החמאה הזוחלת. למרות שמין זה מכיל גם אשלגן מימן אשלגן, המזיק לאורגניזם האנושי כאשר הוא נספג בכמויות גדולות, ניתן להקפיד על הכמות על ידי שמירה על כללים מסוימים. גם במין זה אין להשתמש עוד או לבשל את העלים רק אם הם מאדימים בקיץ בגלל התוכן הגובר של חומר רעיל זה לעיתים. החומצה הגדולה משיגה גבהי גידול שונים במקומות מוצלים ושמשיים, אך קוצים הפרחים המתנשאים לגובהם הם לעתים רחוקות פחות ממאה סנטימטרים. לשתילה בגינה משלך, ניתן לקצור את זרעי דגימות הבר ולפזר אותם בגינה שלך. הזרעים העמידים של החבלן מתמודדים עם תנאי אתר שונים, הכלמתם של צמחים מושרשים עמוקים היא לאחר ההתפשטות הראשונה אך קשה.
משפחת החבל
בסך הכל למעלה מ- 200 תת-מינים שונים שייכים למשפחת הקוקינים (Rumex), ביניהם למשל:
בעוד שרוב מיני הספיר אינם רעילים ישירות, הם עשויים להכיל כמויות משתנות של אוקסלט מימן אשלגן קטלני, תלוי במיקום ובמינים. לכן כדאי להתייעץ ככל האפשר עם צמחי מרפא באזור האיסוף בהתאמה לפני הצריכה או להסתמך על גידול זרעים שנרכשו בגינה שלהם.
בלבול החבל עם מיני צמחים אחרים
את החומצה עלולים לטעות על ידי צמחי מרפא לא מנוסים לפעמים עם אהרונשטאב הרעיל. זה היה בתקופה מסוימת באביב על החבישה עלים צעירים דומים למראה. עם זאת, ניתן להבחין על בסיס להב העלה, מכיוון שיש קצוות מחודדים לרוחב בקצות העלה התחתונים של עלי החבל. אלה נוצרים סביב עלי סיבוב Aaronstabs. אם אתה רוצה להיות בצד הבטוח, עליך לחכות להיווצרותם הברורה של הפרחים הראשונים למסיק.
טיפים וטריקים
ניתן לסווג את קרוביהם השונים של החבל הגדול לפי צבע הפרחים שלהם, גובה הגידול ומרקם העלים.