תוֹכֶן
- הקפאת גרגירי חומוס זה נוח וחוסך זמן
- לחומוס יבש יש חסרון
- הכינו חומוס
- טיפים
- להקפיא את החומוס כראוי
- ההפשרה הפכה לקלה
- עמיד
ניתן להכין חומוס קפוא במהירות
הקפאת גרגירי חומוס זה נוח וחוסך זמן
גרגירי חומוס יבשים הם קשים, אז למה להקפיא אותם? כי הגרסא הקפואה מבטיחה רווח זמן. מכיוון שהוא מאפשר לבישול ספונטני מלכתחילה. אבל כדי להפוך את החרוזים המגוונים האלה לשימושיים מייד לאחר הפשרתם, הם צריכים להיות מוכנים כראוי לשנתם הקפואה.
לחומוס יבש יש חסרון
לפני שתתחיל הבישול בפועל, חומוס יבש צריך קודם כל להשרות זמן רב. כשהאוכל המוגמר מונח על השולחן, הרעב עבר מזמן. למרות שניתן להשתמש מייד בגרגירי חומוס משומרים לבישול, הם בדרך כלל מכילים תוספים לא רצויים.
זו הסיבה שחומוס יבש ספוג, מבושל מראש ולבסוף קפוא. רק הצעד הקטן האחרון, ההפיכה לאוכל טעים, נותר לעשות לאחר ההפשרה.
הכינו חומוס
בכל פעם שיש זמן, ניתן להכין גרגירי חומוס יבשים כמדיח להנאת הבישול העתידית. וכך אתה הולך צעד אחר צעד:
- הכניסו את גרגירי החומוס לסיר גדול. מלאו את הסיר בכמות כפולה של מים קרים לפחות. תנו לחומוס להשרות בטמפרטורת החדר לפחות 12 שעות. אפילו טוב יותר הוא זמן ההשריה של 24 שעות. בדוק בין לבין כדי לראות אם יש מספיק מים בסיר. מבשלים את גרגירי החומוס עד לבישול מוחלט.
טיפים
אם נותרו חומוס מהפח או הכוס בעת הבישול, אפשר להקפיא אותם היטב.
להקפיא את החומוס כראוי
אפשר לחומוס המבושל להתקרר לחלוטין לפני שמכניסים לשקיות מקפיא. כדי שלא יהפכו לגוש מוצק לאחר הקפאה, העבודה הבאה מועילה:
ההפשרה הפכה לקלה
גרגירי החומוס מופשרים במהירות בגלל גודלם הקטן. לכן, די אם ממש לפני שמכינים את החזה הכנת הכמות הרצויה. לעתים קרובות, ניתן אפילו להכניס אותם לקפוא עמוק בסיר.
עמיד
ניתן לאחסן גרגירי חומוס מבושלים מראש ואז קפואים עד שלושה חודשים.