תוֹכֶן
- קציר פטריות בצורה נכונה והשתמש בהן
- מצויד כראוי לציד פטריות
- הסר בעדינות פטריות שנמצאו מהאדמה
- כדי לשמור על טעם הפטריות האופייני
- טיפים וטריקים
קציר פטריות בצורה נכונה והשתמש בהן
אם תשומת לב למספר כללים בסיסיים בעת קטיף פטריות, אתה יכול בכך לקדם את הגידול וההישרדות של פטריות ביער. הציוד הנכון מאפשר גם עיבוד מאוחר יותר במטבח.
מאמר מוקדם ריבוי הפטריות המאמר הבא פטריות יבשות לאחסוןמצויד כראוי לציד פטריות
אם אתה הולך לקטוף פטריות ביער, עליך לקחת את הדברים הבאים לקטוף פטריות:
גם אם יש לכם ספר לקביעת סוגי הפטריות, אי אפשר להחליף ניסיון ומומחיות בקטיף פטריות. קציר רק את הפטריות האלה ביער ובאחו, שאת אי הרעילות שלהן אתה יכול לקבוע בוודאות מוחלטת.
הסר בעדינות פטריות שנמצאו מהאדמה
ישנן השקפות שונות על הדרך הנכונה לקצור פטריות. בעוד שחוטפי פטריות חותכים את גזע הפטריות בקרקע עם סכין חדה, אספנים אחרים סותרים את הנוהג הזה. לבסוף, בדרך זו חיידקים חודרים ל mycelium הפטרייה ובסיס הגזע נחוץ בכמה זנים לצורך קביעה והבדלה של זנים רעילים. סובב בזהירות את הפטריות שאתה מוצא מהאדמה בידך ומכסה את השטח בכמה אדמה. לפעמים, באותו מקום, גוף פרי חדש של הפטרייה יכול לצמוח מהאדמה תוך זמן קצר.
כדי לשמור על טעם הפטריות האופייני
פשוט קצור פטריות טריות ונקיות והשאיר פטריות רקובות ואוכלות תולעת ביער ללא נזק. אלה יכולים לשמש בעלי חיים כמזון ועם נבגיהם עדיין מספקים גידול של הפטריות. פטריות שנמצאו מנוקות בעזרת מטלית יבשה או סכין עפר חדה. אסור לשטוף אותם במים לפני ההכנה, מכיוון שלעתים קרובות הם מאבדים את טעמם האופייני.
טיפים וטריקים
עודף פטריות ניתן לאחסן מספר ימים לכל היותר במקרר. עם זאת, לאחסון ארוך יותר, ישנן פטריות פורצ'יני ופטריות מאכל אחרות יבשות בפרוסות ולאחסן בצנצנות אטומות. ארוחת פטריות אבן העשויה פטריות מיובשות וטחונות מתאימה גם לזיקוק מרקים ורטבים.