תוֹכֶן
- פטריות יבשות - שיטות וטיפים
- כך תוכלו לייבש פטריות מטריה
- יבש פטריות במייבש
- יבש פטריות בתנור ובאוויר
- פטריות אוויר באוויר
- טיפים
- אחסן פטריות מיובשות
ייבוש הוא הדרך הטובה ביותר לשמר פטריות גג
פטריות יבשות - שיטות וטיפים
פטריות מטריות חייבות את שמם לצורה דמוית המטרייה, מה שגורם להן להיראות יפות מאוד. הם מהפטריות המאכלות הפופולריות ביותר בקווי הרוחב שלנו. מאמר זה מודיע לך כיצד לייבש פטריות ולשמר אותם במשך חודשים. בהקשר זה יש לציין כי הקפאה אינה הגיונית מירק זה.
כך תוכלו לייבש פטריות מטריה
ישנן מספר אפשרויות לייבוש פטריות:
יבש פטריות במייבש
- נקה את הפטריות והסר כתמים שחורים ורזים. הסר את הגבעולים מהפטריות והניח אותם בצד (אל תזרוק אותם!). חותכים את הכובעים לאורך הלוחות בצורה של פאי ועובדים זה מזה. אם אתה מעדיף לחתוך אותם, אתה יכול לעשות זאת ללא היסוס. הפץ את החלקים ברצפות Dehydrator שלך. הפעל את ההתקן (עקוב אחר הוראות היצרן). בזמן שהמייבש פועל, תוכלו לחתוך את הגבעולים לגלגלים קטנים (רק כנגד הסיב). ברגע שפיסות הצריף יבשות, אתה נושא גם את גלגלי הגבעול במכונה. הכניסו את גלגלי הגזע המיובשים למטחנת קפה או טיט כדי לטחון לאבקה חריפה.
יבש פטריות בתנור ובאוויר
- נקה את הפטריות והסר כתמים שחורים ורזים. חותכים את הפטריות לפרוסות דקות בעובי של חמישה עד חמישה מילימטרים. מחלקים את הפרוסות באופן אחיד על דף נייר אפיה. מכניסים את הפטריות לתנור למשך כעשרים דקות. הטמפרטורה צריכה להיות כל הזמן על 40 עד 50 מעלות צלזיוס והדלת צריכה להיות פתוחה מעט כדי שהלחות תוכל לברוח - פשוט מהדק כף עץ בין לבין. מוציאים את הפטריות מהתנור ומניחים אותן על העיתון. אפשר לפטריות להתייבש בשמש של הצהריים במשך שלושה עד ארבעה ימים (רק!).
הערה: אם אתה מייבש רק את הפטריות בתנור, סביר להניח שתקבל תוצאה מאוד מכוערת וחסרת טעם - כלומר עותקים קשיחים ושחורים.
באופן כללי, חשוב כי חתיכות הפטריות לא ייגעו זו בזו במהלך הייבוש - ושאתה הופך את הפרוסות או הנתחים באופן קבוע. במידת הצורך, החלף את העיתון מדי פעם.
פטריות אוויר באוויר
- מכינים את הפטריות כרגיל (לשטוף ולחתוך). מורחים את החלקים על רשת מרופדת בנייר אפייה או נייר עיתון. הניחו את הסורג בחדר יבש ואוורירי.
טיפים
אם הפטריות מרשרשות בקול, הן יבשות לחלוטין.
אחסן פטריות מיובשות
אחסן פטריות מטרייה מיובשות (גם אבקת פטריות) בכיסים אטומים, במקרה הטוב כוסות כהות.
טיפים: