תוֹכֶן
- לשמור על מיורם על ידי ייבוש
- קציר מיורם בבוקר
- אוורירי אך לא חם מדי לייבוש
- מתי מיובשים מיורן?
- שומרים בתנור או עגבניות מיובשות
- טיפים וטריקים
לשמור על מיורם על ידי ייבוש
מרג'ורם הוא אחד התבלינים שעדיף לייבוש מאשר להקפיא. מכיוון שעשב התבלינים מכיל טעמים רבים, אפילו לעשב מיובש יש טעם חריף מאוד. אז, יש לייבש את המורם כמו שצריך.
יבול מוקצף מוקדם יותר גם במהלך הפריחה המאמר הבא האם ניתן להחליש את המרגם?קציר מיורם בבוקר
בבוקר עלי העלמוח מכילים את מרבית השמנים האתריים. לכן מומלץ לקצור את הגבעולים לפני הצהריים. גבעולים ארוכים יותר מקלים על קשירה ויבוש של התבלין.
זה חיובי, אם ירד גשם יום קודם. ואז העלים כבר נשטפים כמו טריים אם רצית לעבד אותם. במידת האפשר, הימנע משטיפת המרגם שוב. זמן הייבוש ממושך וקיים סיכון מוגבר לעובש.
אוורירי אך לא חם מדי לייבוש
קושרים את המורוזה לחבילות קטנות עם עשרה גבעולים לכל היותר. תלו את הצרורות הפוכים בחדר חם ומאוורר או בחוץ בצל.
אור שמש ישיר אינו אידיאלי, מכיוון שהמורג'ם דועך. בנוסף, טעמים רבים הולכים לאיבוד כאשר הטמפרטורות עולות מעל 42 מעלות.
אסור להזיז את המורם בתהליך הייבוש, מכיוון שהשמנים האתריים מתאדים כתוצאה מכך.
מתי מיובשים מיורן?
תלוי במיקום, לחות ועובי הגבעולים לוקח שמונה עד 14 יום עד שהייבנה מתייבשת.
ניתן לשפשף את העלים בקלות בעזרת אצבעותיהם מהגבעול. בכוס כהה הם נמשכים לכל היותר שנה.
שומרים בתנור או עגבניות מיובשות
אם אין לכם חדר מתאים, תוכלו לייבש מיורם בתנור או אפילו יותר טוב במייבש. שוב, אל תקצץ את עשבי התיבול.
הגדר את התנור או המייבש נמוך ככל האפשר. בשום פנים ואופן אין להגיע לטמפרטורות מעל 40 מעלות.
טיפים וטריקים
הכינו שמן מרורם אם תשתלו יותר מדי כרוב בגינה. פשוט הכניסו זרד אחד או יותר לבקבוק עם שמן זית. לאחר מספר שבועות תקבל שמן צמחים חריף שתוכל להשתמש בו במטבח.