תוֹכֶן
סוגים רבים של כרוב לבן הם עמידים בכפור
האם כרוב לבן סובל כפור?
יש לקצור קייל לאחר הכפור הראשון, אבל מה עם כרוב לבן? האם הוא גם טעים יותר אחרי הכפור הראשון והאם הוא בכלל קשה? למידע נוסף על כרוב לבן והקשר שלו לכפור.
כרוב לבן אינו קייל
קייל בדרך כלל טעים מר כשהוא נקצר לפני שהוא מתקרר. זה נובע מתכולת העמילן הגבוהה ותכולת הסוכר הנמוכה. כאשר קר סביבו הוא מכבה את ייצור העמילן אך ממשיך לייצר סוכר, בטעם פחות מריר ומתוק יותר. זה לא חל על הכרוב הלבן. כרוב לבן אינו טעים בשום צורה מרה ולכן אינו צריך לקצור לפני הכפור.
האם הכרוב הלבן קשה?
האם הכרוב הלבן הוא הארדי או לא תלוי במגוון. כמה כרובים לבנים, מה שנקרא כרוב לבן סתיו, נטועים בסתיו, נשארים במיטה לאורך החורף ונקטפים באביב שלאחר מכן. כדי להגן עליו מפני כפור כבד, עליכם להניח כמה ענפים מעל צמחי הכרוב שלכם.
עם זאת, זני כרוב מוקדמים אינם תמיד קשוחים ולכן יש לקצורם לפני תחילת החורף. באופן כללי יש לציין כי אין לקצור כרוב במהלך הכפור.
רק כרוב צמח לאחר הכפור
כמו בכל הירקות, הדבר נכון גם לגבי כרוב לבן: הכניסו את צמח הכרוב הלבן רק לשדה כאשר אין כפור בכל מקרה. ככלל הנה האמנות המקודשת באמצע מאי. לאחר תאריך זה תוכלו גם לזרוע את הכרוב שלכם ישירות למיטה.
להקפיא כרוב
ניתן להקפיא בקלות כרוב לבן, גולמי, סומן או מוכן. לשם כך, נקו את הכרוב ביסודיות, חתכו אותו לרצועות או גררו אותו וסנוקו אותו זמן קצר במים חמים. זה מקטין את עוצמת הקול. אפשר לכרוב שלך להתקרר ואז להניח בשקית מקפיא או במכל אטום אחר. להלן דרכים אחרות לאחסון הכרוב שלך.
טיפים
סקירה זו מציגה לך מתי לזרוע ולקצור איזה סוג של כרוב לבן.