תוֹכֶן
האם צריכה של רעל עצים?
מכיוון שחרוץ העץ מופיע כארומה במזונות מסורתיים רבים, ברור שהוא אכיל בעיקרון. עם זאת, בצריכה קבועה, מומלץ גם להיזהר, שכן אחרת הדבר עלול להוביל לנזק בריאותי.
השימוש בערוב עצים באוכל
הארוס ידוע במאה השנים האחרונות כטעם טעם, במיוחד על ידי המוצרים הבאים:
טעמו האופייני, יחד עם חומציות מסוימת במאכלים ומשקאות מסוימים, מרענן ומעורר. בנוסף, וולדמייסטר שימש ומשמש גם כתרופה טבעית לכאבי ראש, הוא נחשב גם לעיכול ועוויתות. בעוד שבעבר, הרבה משקאות וממתקים לילדים היו בטעמים בעץ עץ אמיתי, טעמים אלה נובעים היום בגלל ארומה המיוצרת באופן מלאכותי. הסיבה לכך היא שהשימוש בערוב עץ אמיתי במוצרים אלה נאסר מאז 1974 בגרמניה בגלל הקומרין הכלול.
סכנות בצריכת עץ
בעיקרון Waldmeister מקדם בריאות יותר מאשר מזיק עם טיפול נכון ומינון חוסך. איסור השימוש במוצרי ילדים, לעומת זאת, חוזר לצריכה סדירה לעיתים קרובות ולפגיעה אפשרית בבריאות, ולכן צריכת יתר של קומרן מיובש עץ לא יכולה רק לגרום לסחרחורת וכאבי ראש, אלא גם לגרום לנזק ממושך בכבד.
הגישה הנכונה לקטיף יערות
הצמח הידוע בשם יער גלום odoratum נאסף בדרך כלל ממשאבי טבע ביער, אך לעיתים גם מעובד במקומות מוצלים בגינה. פרחי וולדמייסטר באזור בין אמצע אפריל לאמצע מאי, תלוי באזור, זמן קצר לפני שהגיע לארומה החזקה ביותר.
טיפים וטריקים
Woodruff ראוי למאכל גם כתיבול בסלטים וקינוחים, אך עיקר הטעם מתקבל על ידי השריית גזע הקמל הנבול במעט נוזלים.
WK