תוֹכֶן
- פירות עץ התאנה
- התאנה היא דרופה
- תאנים רעננות מהעץ - תענוג שאין דומה לו
- תאנים - גדושות בחומרים יקרי ערך
- פירות מתכלים
- טיפים וטריקים
פירות עץ התאנה
תאנים הן הביכורים המוזכרים במקרא. הם כבר הזינו את אדם וחווה בגן העדן בטעם המתוק המתון שלהם. ניתן להשתמש בתאנות במגוון דרכים במטבח: יש להן טעם של גלם או מיובש והולכות טוב עם מגוון כלים.
התאנה היא דרופה
לתאנה אקולוגיה של האבקה מעניינת, וכתוצאה מכך הפירות הארומטיים מתפתחים לאחר שלושה עד חמישה חודשים. הם כמו זרעי פטל (Syconium) ומורכבים מכמה פרי אבן קטנים וקשורים זה לזה. העיסה הארומטית מורכבת מקשרים העוטפים את הפרחים הקטנים ומגנים על הפירות.
תאנים רעננות מהעץ - תענוג שאין דומה לו
באזורי הגידול העיקריים של התאנה ניתן לקצור את הפירות שלוש פעמים בשנה. הבשר ורוד בהיר עד אדום תלוי במגוון. אם אתה רוצה לאכול את התאנה גולמית, זה מספיק כדי לשטוף את הפירות היטב ולחתוך את הגבעול. אתה יכול לאכול את הקערה. עבור זנים עם עור עבה יותר, ניתן לחלופין לחצוב את הפרי ולכף את העיסה בעזרת האבנים הקטנות הרבות. המתיקות הארומטית של הפרי הולכת היטב עם חזיר נא או גבינת עיזים ומדגישה את הארומה של המאכלים המלוחים.
תאנים - גדושות בחומרים יקרי ערך
תאנים נחשבות למזון-על מכיוון שהפירות הקטנים מלאים בוויטמינים ומינרלים כמו אשלגן, סידן, מגנזיום וברזל. דרך אנזימי העיכול הכלולים הם ממריצים את פעילות המעיים בצורה קלה. תאנה אפילו לא מכינה 40 קלוריות והיא רוויה בסיבים לאורך זמן.
פירות מתכלים
אם התאנה מפנה את מקומה ללחץ קל, היא בשלה לחלוטין. הפרי צריך להעניק ניחוח ארומטי. מצד שני, אם התאנה מרגישה מעט עכורה ומריחה מתוק בצורה לא נעימה, היא תוססת בפנים והיא כבר לא מתאימה לצריכה.
תאנים בשלות מתקלקלות במהירות: אפילו במקרר אחד ליד השני, הפירות נמשכים רק יומיים-שלושה. הוצא את התאנים מהמקרר לכמה שעות לפני הצריכה, כך שתפתח את הארומה המלאה שלה בטמפרטורת החדר.
טיפים וטריקים
תאנים הן בין הפירות המכילים חומצה אוקסלית יחסית יחסית. אם יש לך בעיות בכליות, עליך לבדוק עם הרופא כמה תאנים אתה יכול לצרוך ללא היסוס. עם זאת, אינך צריך לוותר על ההנאה מתאנים, מכיוון שבישול מקטין באופן דרסטי את תכולת החומצה האוקסלית.
SKB