תוֹכֶן
- הקפיא בטטות והפשיר אותם
- הסתיו הוא זמן קניות וקציר
- לעולם אל תקפיא גלם
- מבשלים בטטות
- להקפיא פרוסות וקוביות
- הפשירו בטטות שוב
- טיפים
- חיי מדף במקפיא
אפשר להקפיא את שפצופלן כמו צ'יפס
הקפיא בטטות והפשיר אותם
קרוביהם המתוקים של תפוח האדמה הביתי נמצאים לעתים קרובות יותר ויותר בסופרמרקטים. הצעות מתכונים טעימות הופכות אתכם לסקרנים ומפתים אתכם לקנות את הפקעות הגדולות יחסית. אם לא הכל נצרך, יתכן שהאחר קפוא לסיבוב הבישול הבא.
הסתיו הוא זמן קניות וקציר
יותר ויותר זני בטטה מתמודדים עם תנאי האקלים במדינה זו. אין שום דבר העומד בפני טיפוח הגינה שלך. בסוף הסתיו נכתב: לאן ללכת עם היבול הגדול?
הפקעות זמינות כל השנה בסופרמרקט, אך גם כאן רק מחיר הסתיו נמוך בפיתוי.
לעולם אל תקפיא גלם
בטטות גולמיות קפואות מאבדות הן את מרקם והן את טעמם. אתה לא צריך להסתדר בלי להקפיא. אם תשקיע קצת זמן עבודה ותבשל את הבטטות, הם יישארו אכילים לאחר ההפשרה.
מבשלים בטטות
לא מסוגל לאכול עם הירק הזה. את הבטטה יש לבשל לחלוטין.
- נקה את הפקעות תחת מים זורמים, בעזרת מברשת ירקות בנוסף. עכשיו מבשלים את הבטטות שלא קלופים כך שהמרכיבים ישמרו טוב יותר. כמובן שאם אתם מעדיפים תוכלו לקלף את הפקעות לפני כן. לאחר כעשרים דקות, בדקו אם תפוחי האדמה מבושלים. דחפו אותו בעזרת מזלג או סכין. מסננים את מי הבישול ואפשרו לתפוחי האדמה המבושלים להתקרר לחלוטין. עוטפים כל תפוח אדמה בנייר אלומיניום ומניחים בשקית מקפיא ואז בחזה.
להקפיא פרוסות וקוביות
מכיוון שהפקעות גדולות למדי, לפעמים הגיוני להקפיא אותם כבר חתוכים קטנים לשימוש מאוחר יותר.
הפשירו בטטות שוב
בתבשילים ובכלי בישול אחרים ניתן להוסיף בקלות נתחי בטטה קפואים.
ניתן להפשיר בטטות שלמות מוכנות לצריכה בתנור. ראשית, רדיד האלומיניום הישן מוחלף בחדשים. ואז הם נכנסים לתנור למשך כ 20 עד 30 דקות בחום של 180 מעלות, תלוי בגודל שלהם.
טיפים
בטטות שמקורן בחקלאות אורגנית לא חייבות להיות קלופות. עורם אכיל וטעמו טוב גם.
חיי מדף במקפיא
מבושל מראש עשוי לאגור בטטות למשך 12 חודשים במינוס 18 מעלות צלזיוס. אם יש מספיק מקום במקפיא, כדאי להקפיא הקפאה של שנה.