תוֹכֶן
- הכניסו מלפפונים חרדל לסיר האבן - תענוג בדרך המנוסה והבדיקה
- סיר אבן למלפפונים
- טיפים
- לשטוף ולשטוף חם
- מלפפונים חמוצים או מלפפונים?
- יש צורך רק בעיסה
- בלוטות הטעם של המלפפונים
- מתכון למלפפונים חרדל בסיר אבן
- הכנה
- עמיד
- מסקנה עבור הקוראים המהירים:
סיר האבן מעניק למלפפוני החרדל מגע וינטג '
הכניסו מלפפונים חרדל לסיר האבן - תענוג בדרך המנוסה והבדיקה
מלפפוני חרדל בסיר האבן הם בעלי מסורת ארוכה. די בצדק, כי סיר האבן הוא מיכל אידיאלי לערימת חתיכות מלפפון קטנות, שמחכות לשינוי בטעם. כל אחד יכול להעז להכניס מעדן זה למתכון הנכון.
סיר אבן למלפפונים
לסיר אבן יתרונות רבים, וזו הסיבה שהוא משמש מזה עשרות שנים למלפפונים כבושים. עד היום אנשים רבים ממשיכים להיאחז במסורת זו. מבחינת הקיימות, הוא מתגלה כרגע על ידי הדור הצעיר. אלה נקודות הפלוס במבט חטוף:
חובבי מלפפונים חרדל ישבעו כי הם פשוט טועמים יותר טוב מסיר אבן - יהיה אשר יהיה.
טיפים
השתמש בסיר אבן עם שפת מים. המים עוטפים את המכסה ובכך מגנים על התכולה מפני חדירת חיידקים מזיקים.
לשטוף ולשטוף חם
אפילו סיר אבן גדול צריך לנקות היטב לפני השימוש. זה עובד הכי טוב עם מים חמים וכמה כפות סודה. פיתרון זה ממוקם בסיר האבן ונשאר כך קודם.כאשר המים התקררו מעט, ניתן לנקות אותם מבפנים בעזרת מברשת. ואז נשטף את סיר האבן עם הרבה מים.
מלפפונים חמוצים או מלפפונים?
מרבית המתכונים למלפפונים חמוצים דורשים מלפפונים קטנים. מלפפונים חרדל, לעומת זאת, עשויים ממלפפונים. שלא כמו סלט, הדגימות למלפפוני חרדל עשויים להתבגר על הצמח במשך זמן רב. אם הם עבים וצהובים, הם טעימים במיוחד בשילוב עם חרדל. הסתיו הוא זמן המלפפונים הבשלים ולכן הזמן הטוב ביותר להכניס אותם למלפפונים חרדל לחורף.
יש צורך רק בעיסה
מלפפונים קלופים ומרוקנים, מכיוון שרק העיסה שנותרה נכנסת לסיר האבן. אם למלפפונים יש ליבות רכות או מעטות בלבד, כפי שקורה לעתים קרובות בדגימות ירוקות, הן עשויות להישאר מכוונות. את העיסה נחתכים לחתיכות לפני שמכניסים אותם, אך הם לא בהכרח צריכים להיות בגודל ביס.
בלוטות הטעם של המלפפונים
זרעי חרדל הם המרכיב העיקרי, ולכן הם תמיד קיימים בכמויות גדולות בג'רקינס חרדל. בנוסף, צמחי מרפא ותבלינים אחרים משלימים בצורה הרמונית את טעם החרדל. אלה במיוחד בצל, שום ו חזרת, שמיר טרי ועלי דפנה, גרגירי פלפל וצ'ילי. אבל זה רחוק מלהיות כל מיני מרכיבים. אפשר גם לנסות אותו עם טעמים אחרים.
מתכון למלפפונים חרדל בסיר אבן
עבור סיר אבן בעל נפח של 5 ליטר אתה זקוק למרכיבים הבאים:
אם יש לכם סיר אבן בגודל שונה, תוכלו להתאים את הכמויות במתכון בהתאם.
הכנה
- חותכים את המלפפונים הקלופים והחלוטים לחתיכות קטנות יותר. מוציאים את הבצלים מהקליפה וחותכים לטבעות. קולפים את החרדת וטוחנים אותה דק על פומפיה של מטבח. יש לשטוף את שמיר הנקיה, אך אין צורך לחתוך אותה. הכניסו לסיר האבן מלפפונים, בצל, חזרת ושמיר. מערבבים את החומץ עם שאר החומרים. מערבבים את התמיסה מספר פעמים עד להמסה מלאה של סוכר. שופכים מרק תבלינים זה בסיר האבן למלפפונים. תחילה מכוסה התוכן באופן חלקי על ידי נוזל זה. אל דאגה, יותר מיץ ידלוף מהמלפפונים לאורך זמן. מלאו את שולי סיר האבן במעט מים והניחו עליו את המכסה. אז סיר האבן אטום הרמטית. אחסן את הסיר במקום קריר למשך כ -4 ימים. במהלך תקופה זו, מערבבים את התכולה מדי יום כך שכל חתיכות המלפפון יבואו במגע עם מיץ התבלינים.
עמיד
מלפפוני חרדל בסיר האבן יציבים במשך מספר שבועות.