תוֹכֶן
- דובדבנים חמוצים: פשוט טעים או בריא?
- קוקטייל חומר חיוני
- איך הדובדבנים החמוצים עובדים בגוף?
- המשמעות המיוחדת של פוליפנולים
- באיזו צורה הדובדבן החמוץ הוא הבריא ביותר?
- טיפים וטריקים
דובדבנים חמוצים: פשוט טעים או בריא?
קיץ - זמן דובדבן חמוץ. מי שמתגעגע לדובדבנים החמוץ מפספס משהו. פירות בהירים אלה אינם טעימים רק לנשנושים, למיץ וריבה. הם גם משכנעים בתכולתם הגבוהה של חומרים חיוניים, מה שהופך אותם למעדנים בריאים.
קוקטייל חומר חיוני
דובדבנים חמוצים הם קוקטייל של חומר חיוני טהור. הם עשירים במינרלים, יסודות קורט, ויטמינים ופוליפנולים. במינרלים הם נערמים עם אשלגן וסידן. ביסודות קורט אין לבוז לתוכנם מגנזיום, אבץ וברזל. בנוסף, התוכן הגבוה של חומצה פולית וויטמין C לצריכת דובדבנים חמוצים.
איך הדובדבנים החמוצים עובדים בגוף?
במיוחד הזנים האדומים הכהים והשחורים עמוסי ברזל ופוליפנולים. כוס מיץ דובדבנים חמוצים טרי סחוט אם כן אידיאלית לרענון תכולת הברזל בגוף.
מכיוון שדובדבנים חמוצים מכילים מלטונין, המשמש כהורמון בגוף, הם מסייעים בבעיות שינה המופיעות במיוחד בגיל מבוגר. בנוסף, הם אומרים שיש להם את ההשפעות הבאות:
המשמעות המיוחדת של פוליפנולים
תזונאים מדגישים במיוחד את התוכן הגבוה של פוליפנולים בדובדבנים חמוצים. הם מכונים גם אנתוציאנינים. ניסויים הראו, למשל, כי חומרים אלה חוסמים את התפתחות הגידול בעכברים או הורסים תאי סרטן אנושיים במעי הגס.
באיזו צורה הדובדבן החמוץ הוא הבריא ביותר?
עדיף שאוכלים ישירות את הדובדבנים החמוצים הטריים מהגן. אפשר לנשנש אותם בין לבין, להכניס אותם לסלטי פירות וקינוחים כמו גלידה או לסחוט מהם מיצים. עיבוד באמצעות פיסטור אינו מומלץ. חימום דובדבנים חמוץ הורס הרבה מהפוליפנולים והוויטמינים הכלולים בהם.
יתר על כן, עליך לקצור את הדובדבנים החמוצים בשלים לחלוטין. ואז יש להם את התוכן הגבוה ביותר של חומרים חיוניים. אם אינך יכול לאכול את המוני הדובדבנים, יש לייבש אותם או להקפיא אותם.
טיפים וטריקים
בנוסף לפירות, העלים, הפרחים, גבעולי הפירות ושרף הדובדבן החמוץ הם אכילים ובריאים. לדוגמא, לגבעולי הפרי יש השפעה דקה ונוגדת חמצון כשאתה מחדיר להם תה.
KKF