תוֹכֶן
- אחסן סלקים - כך אתה עושה זאת נכון
- אחסן סלק
- שמור סלק במקרר
- אחסן סלק במרתף
- טיפים
- שומרים סלק במקפיא
- תוספת: טיפים לרכישת סלק
ניתן לאחסן סלק טרי בתא הירקות
אחסן סלקים - כך אתה עושה זאת נכון
הסלק החריף מתאים למגוון כלים - במיוחד ניתן לעדן סלטים עם הירקות המיוחדים. כדי לשמור על רעננות הפקעות במשך מספר ימים, אחסון נאות הוא חיוני. אנו נראה לך כיצד הכי טוב לאחסן סלק.
אחסן סלק
באופן עקרוני, ישנן שלוש דרכים לאחסון סלק:
באופן כללי: הסלק רוצה לשמור על קור רוח וחשוך.
שמור סלק במקרר
- מקציפים את הפקעות של ירקות החורף בעיתון או במגבת תה. לחלופין, עטפו את הסלק בנייר כסף שיספק לכם כמה חורים. מדד זה מונע את התייבשות הסלק וגם מקבל את פריכותו וחלק גדול מחומרי הזנה הבריאים שלו. הכניסו את "חבילת הירקות" לתא הירקות במקרר.
באופן זה, הסלק נשאר טרי לפחות עשרה ימים, לפעמים אפילו שבועיים-שלושה.
אחסן סלק במרתף
- קח ליד קופסת עץ גדולה מספיק. מקציפים אותם בניילון נצמד. מלאו את התיבה באמצע הדרך בחול לח היטב. שים את הסלק בחול. כעת מלאו את קופסת העץ לחלוטין בחול לח. מניחים את ארגז הסלק במרתף הקריר (הטמפרטורות סביב שש מעלות צלזיוס הן אידיאליות).
זה מאפשר לאחסן וליהנות מהירקות עד חמישה חודשים.
טיפים
לחות גבוהה במרתף משפיעה לטובה - היא מבטיחה שהסלק לא יאבד כל כך הרבה מים ונשאר פריך יפה.
שומרים סלק במקפיא
- מבשלים את הפקעות עם העור במים רותחים למשך 30 עד 50 דקות. תנו לסלק להתקרר. יבש אותו בזהירות. קלף את הקליפה מהירקות. חותכים את הפקעות לחתיכות (קובייה או פרוסות כרצונכם). חלקו את החלקים בשקיות מקפיאים או בקופסאות צהריים. סגור את הכלי הנבחר אטום אוויר. הכניסו את המכולות למקפיא.
קפוא מוחזק קפוא עד שמונה חודשים.
תוספת: טיפים לרכישת סלק
בכדי להיות מסוגלים לאגור היטב סלק ולאכול אותו בהנאה, חשוב לוודא שלוקחים דגימות מפוארות בזמן הקטיף או בעת הקנייה.