תוֹכֶן
אילו זני פומלה יש?
על מה שהפומלה - הדר גדול וטעים מתוק ממשפחת האשכוליות - בעצם הוא, טוענים הרוחות. כי תחת שם זה, סדרה שלמה של פירות הדר שונים למדי.
מה זה פומלה?
ראשית, הפומלה אינה שם מינים. פירות וצמחים הם תמיד בין האשכוליות האמיתיות, ד. ח. בעיקרון הפירות השונים המסחריים המסופקים (וגם עצים) הם תמיד סוג של אשכוליות. עם זאת, ישנם הבדלים. בשימוש בגרמנית המילה "פומלה" מתייחסת בדרך כלל לתוצר של מעבר בין אשכוליות לאשכוליות, תוצאה זו של אשכולית דומה יותר לאשכולית וכך גם מוקצה מין הדר זה. יש פומלות עם בשר בהיר ואדום.
מראה פרי פומלה
הפרי של הכלאה זו נראה גם הרבה יותר כמו אשכולית מאשר אשכולית והוא כמעט גדול כמו זה. פומלוס הם עגולים או בצורת אגס ומשקלם בדרך כלל בין 500 גרם ועד שני קילוגרמים. הקליפה של פומלה בשלה היא בדרך כלל ירוקה עד צהבהבהב ירקרק. בדומה לאשכולית, הכלל לפיו הטעם מתוק יותר ככל שהעיסה אדמדמה יותר היא עבור הפומלה. הפירות מכילים מעט זרעים גדולים וזוויתיים במתאר של זרעים צהובים בהירים בצורת ביצה.
פומלה או אשכולית?
במשך כמה שנים מוצעים בסופרמרקטים הגרמניים פירות תחת השם "פומלה", אך הם אינם גזעיים, אלא אשכוליות אמיתיות. זה מוביל לפעמים לבלבול, מכיוון שבטעם, הפרי שונה בתכלית. אבל איך יכול היה לבול שם זה? די בפשטות: באנגלית נקרא בדרך כלל האשכולית "פומלה" והיא ידועה בעיקר באסיה תחת שם זה. כך שמגיע שהפומלה הוא פרי תאילנדי מסורתי, למרות שהוא למעשה "הומצא" בישראל בסביבות 1970. כדי להשלים את הבלבול: בצרפתית ובספרדית פירוש המילה "פומלה" לא זה ולא זה, אלא מתייחס לאשכולית.
האני פומלה
הדבש פומלה (דבש פומלה), המטופח בעיקר בדרום סין, אינו מוצר חוצה מתוק במיוחד, אלא אשכולית מבחר. היא לא טועה בשמה, מכיוון שבשרה העסיסי הוא מתוק ממש כמו דבש ורק מריר.
טיפים וטריקים
אם אתם מחפשים הדרים יוצאי דופן במיוחד, אז למה לא לנסות את הטנג'לו? זהו מעבר בין אשכוליות ומנדרינה, המכונה גם מינולה.
IJA