תוֹכֶן
- האם יש הבדל בין אשכוליות לאשכוליות?
- אשכוליות כאב קדמון של מיני הדרים רבים
- אשכוליות כמקור אשכוליות ופומלה
- אשכוליות - הגדולה מבין כל פרי ההדרים
- מונחי מינים מבלבלים
- פירות הדר בריאים
- אשכוליות תזונתיות
- אשכוליות תזונתיות
- פומלה תזונתי
- טיפים וטריקים
האם יש הבדל בין אשכוליות לאשכוליות?
פומלה, אשכולית, פומלה ... כל פירות ההדרים האלה נראים וטעמם כאחד. לפיכך משתמשים לעתים קרובות במונחים אשכוליות ואשכוליות. אך ישנם הבדלים גדולים פחות או יותר בין שלושת מיני ההדרים הללו.
אשכוליות כאב קדמון של מיני הדרים רבים
בסך הכל ישנם כ -400 זנים שונים ממשפחת ההדרים בעולם, אשר במדינה זו, עם זאת, מעטים בלבד ידועים. עם זאת, לא תמיד מדובר במינים עצמאיים, מכיוון שזנים רבים הם רק צלבים או חוצים גב במיוחד מהמין אשכוליות, מנדרינה ולימון לימון. שלושת מיני הדרים אלה הם בין הזנים המקוריים, כמו גם הקומקוואט.
אשכוליות כמקור אשכוליות ופומלה
אשכוליות, לעומת זאת, הן מעבר בין אשכוליות לתפוז, שיוצר ככל הנראה בברבדוס במאה ה -18. כיום האשכוליות מעובדות ברחבי העולם באקלים טרופי, סובטרופי וים תיכוני. אזורי הגידול העיקריים הם פלורידה, הפיליפינים, האיים הקריביים, ישראל ודרום אפריקה. הפומלה בתורו נוצרה על ידי חציית האשכוליות והאשכוליות.
אשכוליות - הגדולה מבין כל פרי ההדרים
האשכוליות המקורית מניבה את הפירות הגדולים ביותר: הם יכולים לשקול עד שני קילוגרמים. עיסת האשכוליות יכולה לקחת צבעים שונים למדי, עם פירות אדמדמים או ורודים בדרך כלל טעם מתוק יותר. הצבע הבולט מגיע מהליקופן הקרוטנואיד, המצטבר בעיסה בטמפרטורות קיץ גבוהות מאוד. לאשכולית אמיתית יש טעם מתוק וחמוץ, אך הם גם מרירים הרבה יותר מאשכוליות.
מונחי מינים מבלבלים
למרות שלושת פירות ההדר שהוזכרו הם זנים שונים, קשה להבחין במדויק - זה מסובך בגלל בלבול שפה מוטרד. לדוגמה, המונח האנגלי "אשכוליות" מחליף בהדרגה את השם שמקורו במקור ב"אשכולית "ההולנדית, אם כי זה לא אותו פרי. גם בשפות אחרות הבלבול הוא גדול:
פירות הדר בריאים
אבל בין אם אשכוליות, אשכוליות או פומלה: לכל הפירות הללו, בנוסף תלוי במגוון פחות או יותר מתוק-חמוץ לטעם מריר יש משהו משותף: לכולם יש קלוריות נמוכות יחסית והרבה ויטמין C. הנה בא פעם הערכים התזונתיים בהשוואה ישירה.
אשכוליות תזונתיות
100 גרם אשכולית טרייה מכילים בממוצע:
אשכוליות תזונתיות
100 גרם אשכולית טרייה מכילה בממוצע:
פומלה תזונתי
100 גרם פומלה טריים מכילים בממוצע:
טיפים וטריקים
קשה להגיע לאשכוליות אמיתיות בסופרמרקטים בגרמניה, ואם תגלה אחת כזו, היא כנראה תימכר תחת השם "אשכוליות". עם זאת, לאשכולית יש מעטפת ירקרקה למדי או צהבהבה בהשוואה לאשכוליות האשכוליות הכתומות-יותר, והן עשויות להיות גם בצורת אגס.
IJA