תוֹכֶן
- לורל - מינים שונים לגינה ולמטבח
- הזנים הרבים של משפחת זרי הדפנה
- זרי הדפנה האמיתיים כצמח תבלין וגינה
- דפנה דובדבן כצמח גן
- טיפים וטריקים
לורל - מינים שונים לגינה ולמטבח
זרי הדפנה האמיתיים ודפנה הדובדבן שייכים לסוג של משפחת דפנה, שנציגיהם ברובם ירוקי עד ומופיעים בצורות גידול שונות. הצמחים המשמשים בגן של סדר Lauraceae גדלים וודיים ושיחים.
הזנים הרבים של משפחת זרי הדפנה
קרובי משפחתם הבוטניים של זרי הדפנה והדובדבן האמיתי סופרים ברחבי העולם כ 50- ז'אנרים עם כמעט 2500 מינים נבדלים. רבים מהם ילידי אזורים טרופיים, ונציגיהם הידועים של משפחת זרי הדפנה כוללים עקב השימוש במטבח במדינה זו דפנה וקינמון מקוריים. מוצרים חשובים מבחינה כלכלית מרכיבים צמחיים ופירות ממשפחת זרי הדפנה הם:
זרי הדפנה האמיתיים כצמח תבלין וגינה
בים התיכון נמצא דפנה אמיתית בטבע, וזו הסיבה שהוא משולב במטבח האיטלקי והיווני כבר אלפי שנים בצורת עלים. במיתולוגיה היוונית מוזכר גם זרי הדפנה האמיתיים, כפי שהפכה דפנה, למשל, במנוחה מאפולו בעץ דפנה. בגלל חשיבותו העזה כצמח תבלינים ורפואה, זרי הדפנה האמיתיים נושאים את השם הלטיני הנשמע Laurus nobilis. זה יכול להגיע לגבהים של צמיחה בגודל עץ של עד 10 מטרים בים התיכון. במדינה זו, גובה כזה בדרך כלל אינו בר השגה, מכיוון שניתן יהיה להחליש את זרי הדפנה האמיתית בעיקר בגלל הרגישות שלו לכפור רק כצמח עציצים. הצמח נושא פרחים קטנים-צהובים ירוקים, מהם נוצרים גרגרי יער כחולים-שחורים.
דפנה דובדבן כצמח גן
דפנה של דובדבן מה שמכונה נקרא למעשה דובדבן דפנה והוא בוטני לא קשור ישירות לדפנה האמיתית. אמנם לא ניתן לקצור את עלי צמח זה לשימוש במטבח, כמו בחתונת הדפנה האמיתית, אך הוא חורף קשוח ברוב המקומות המרכזיים באירופה. נכס זה עזר לדפנה של דובדבן בשימוש נרחב כצמח גידור. הצמחים אינם משילים את העלים שלהם בחורף ובכך מספקים כל השנה מסך אידיאלי לגינה.
טיפים וטריקים
למרות שהזנים אינם קשורים זה לזה, דפנה דובדבן אמיתית וניתן להתבלבל על ידי הדיוטות. עם זאת, לדפנה אמיתית יש הרגל יותר זקוף ופחות מסועף, העלים שלה צרים יותר ומבריקים פחות מאלו של דפנה דובדבן.