תוֹכֶן
ניתן לאחסן בצל קפיצי היטב במקרר
אחסן בצל אביב פריך
בצל אביב, המכונה גם בצל אביב, פחות טרי מקרוביהם הבוגרים, מכיוון שאין להם קליפות מגן. עם זאת, בשיטות הבאות, בצל ירוק נשאר טרי במשך הרבה יותר זמן מאשר אם הם מונחים ברישול בתא הירקות.
מהם בצל אביב?
בצל קפיצי נשא רק את הכרישה על שמם, אך הם סוג אחר של ירק: הם בצל צעיר שמקורו בבצל, כפי שמרמז השם בצל אביב. לבצל הפריך עדיין יש עונה ארוכה בהרבה מאשר רק באביב: עונת המסיק שלהם בגרמניה נמשכת עד אוקטובר.
הירקות החסונים מותרים במיטה החל ממרץ וניתן לזרוע אותם לאורך כל הקיץ. ניתן לקצור בצל מונבט באביב בסוף קיץ באביב הבא. כאשר גדלים במקום שמש, בצל האביב גדל הרבה יותר מהר מאשר בערוצי פרחים מוצלים.
שמור את הבצל הקפיצי במקרר
עבור הבצלים הקפיצים העמידים בפני קור, תא הירקות של המקרר הוא המקום הנכון לאחסון. אם אתה רוצה לאחסן אותם כמה ימים לפני השימוש, עדיף לחתוך את מרבית העלים הירוקים על בצל האביב. למרות שניתן לצרוך את אלה, עם זאת, להתאדות במהלך אחסון הרבה מים, מה שהופך את הבצלים לקפיצים לרפויים. מאוחסנים באופן זה, הם נשארים טריים עד חמישה ימים - זמן כפליים כמו בצל ירוק.
אחסן את בצל האביב בכוס מים
כאשר הנורות הצעירות נשלפות מהאדמה במהלך הקציר, השורשים נותרו על הצמח. תוכלו לנצל זאת על ידי הנחת בצל האביב בכוס מלאה באצבע מים. השורשים מחדשים את עבודתם ומספקים לבצל המעיין מים. כתוצאה מכך הם נשארים פריכים לאורך זמן. הקפד להחליף את המים מדי יום כדי שהבצל לא יהפוך לעשוי.
בשיטה זו אתה יכול אפילו להרחיק לכת עד שאתה משתמש רק בחלקו העליון של בצל האביב ולתת לתחתית המעובה להסתיים עם השורשים בכוס המים לצמוח מחדש לחלוטין תוך מספר שבועות. בצל האביב מוכן לבציר שני.
להקפיא בצל כרישה
במקפיא סגור היטב במקפיא *** הבצל הירוק יציב כחצי שנה. לפני ההקפאה יש לשטוף את בצל הכרישה, להסיר את העלים היבולים, לחתוך את השורשים ולחתוך את הירקות לטבעות. אם אתה משתמש בשקיות מקפיא, עליך לדחוף את האוויר לפני הסגירה.
באופן אידיאלי, אל תפשירו את בצל האביב, אלא הכניסו אותם קפואים לתבשיל שלכם לבישול. ההפשרה הורסת את מבנה התא של הבצל, הופכת אותם לבוציים.