תוֹכֶן
ניתן להקפיא את הקאקים שלמים או לטהר
האפרסמון - אולי האקזוטי במקפיא?
האפרסמון האקזוטי נצרך רק כאשר הוא בשל לחלוטין. לאחר שמצב זה יגיע, האפרסמון יימשך מספר ימים בלבד. כאן יש היגיון במלאי במקפיא.
קניות של קאקים
קאקים קיימים בשוק מאוקטובר עד אפריל. הזנים השונים, כמו
בעת הקנייה, עליכם להיות מעטפת בהירה ומבריקה, לא להיות פגום ולתת מעט לחץ. פירות צהובים או צהובים-ירוקים כמו גם פירות קשים אינם בשלים ויש להם השפעה חדה בפה בגלל הטאנינים הרבים שלהם. הקרומים הריריים מתכווצים.
מומלצים לרכישה הם פירות בשלים שלא ניתן לאחסן זמן רב בכל זאת.
אחסן קאקים כראוי
פירות בשלים מאחסנים להתבגרות בטמפרטורת החדר. כך שהם יכולים לאט, תוך שבועיים-שלושה, לעבור למצב של בגרות מלאה.
אתה יכול לזהות קאקים בוגרים על ידי בשרם הרך וכמעט ג'לי. הם שומרים את הפירות בצורה הטובה ביותר במקרר. אז הארכו את חיי המדף שלהם. אולם לאחר שבוע בלבד יש לצרוך את האפרסמונים.
אם כמויות גדולות יותר של הקאקים בשלים לצריכה, ניתן להקפיא את הפירות.
הקפיאו קאקים
את הקאקים ניתן בקלות להקפיא כפרי שלם. עליכם להקפיא את הפירות באופן פרטני ואז לאחסן במיכלים מתאימים במקפיא. דרך נוספת להקפיא את האפרסמון היא לעבד אותם תחילה למחית ואז להקפיא בצורה זו.
עבור המחית, הקאקים משוחררים מעורם המוצק והבלתי ניתן לטפל ואז מועכים בעזרת בלנדר. מכיוון שהעיסה במהירות הופכת לחומה לא מעוררת תיאבון, עליכם להוסיף 5 כפות מיץ לימון לקילו מחית.
ניתן למחלק ולהקפיא את מחית הפירות במיכלי מקפיא מתאימים. אורך חיי המדף הוא כ 8 עד 12 חודשים.