תוֹכֶן
כורכום בריא מאוד לבני אדם ובעלי חיים
כורכום - רעיל או בריא?
עם התפרחות הצבעוניות שלו, צמח הכורכום נראה אקזוטי למדי, מה שעשוי ליצור לגנני התחביבים כמה רושם של סכנה רעילה אפשרית שנגרמת על ידי צמח זה. זהו למעשה הצמח שקני האדמה שלו מספקים הצהבה עזה לאבקת קארי.
לא רעיל לבני אדם ובעלי חיים
לא העלים ולא הפקעות במשקל של עד 3 ק"ג רעילים לבני אדם או לבעלי חיים. עם זאת, פקעות עשויות להיות בצבע צהוב בגלל נוכחותו של כורכומין כאשר הכפפות לא לובשות.
השפעות חיוביות של צריכת קני שורש כורכום
מיני הכורכום, השייכים למשפחת הג'ינג'ר, מעובדים בהודו ובסין בעיקר בגלל קני השורש שלהם. השימוש בהם להכנת מזון נאמר שיש לו את ההשפעות הבריאותיות המועילות הבאות:
טיפים
ככלל, גוף האדם יכול להשתמש רק במרכיבים הפעילים הכלולים בפקעות הכורכום בצורה גרועה מאוד. שילוב של שמן ופלפל שחור (המכיל פיפרין) נאמר כמגדיל באופן דרמטי את הזמינות הביולוגית של הכורכומין בגוף.