תוֹכֶן
- יבש ענבים בצורה מושלמת - כך אתה מכין צימוקים בעצמך
- כך יבשים הענבים בשמש
- יבש במיומנות בתנור
- טיפים וטריקים
יבש ענבים בצורה מושלמת - כך אתה מכין צימוקים בעצמך
ענבים טעימים מהגן שלכם הופכים לצימוקים ארומטיים ברגע. כיצד לייבש ענבי שולחן די פשוט תחת השמש ובתנור מוסבר כאן בצורה מעשית.
כך יבשים הענבים בשמש
גפנים מעובדות בזהירות הניבו יבול עשיר, גנני תחביבים מומחים משתמשים בקרני השמש החמות כדי לייבש באופן מקצועי את ענבי השולחן. מדובר בעיקר בזנים נטולי זרעים הניתנים לעיבוד לצימוקים. כיצד לעשות זאת נכון:
במשך יומיים עד שלושה, הענבים נשארים בחוץ לייבוש תחת השמש ושטופים באוויר. באזורים עם ערפל לילי או טל בוקר, הכניסו את מגש הלילה לבית. אחסן את הצימוקים המוכנים בכלי אטום במקום קריר.
יבש במיומנות בתנור
הרבה יותר מהר אתה מייבש ענבים בתנור. החום מסיר את הגרגרים מהמים ללחות שארית מקובלת של 20 עד 30 אחוז. כך תוכלו לעשות זאת:
בהתאם לגודל ותכולת המים, ההליך נמשך בין 10 ל -24 שעות. הצימוקים המוגמרים קשוחים וגמישים. רק כאשר מקוררים לחלוטין, הענבים המיובשים ממולאים בכוס אטומה. אחרת יווצר עיבוי במהלך האחסון ויגרום לעובש.
טיפים וטריקים
נוח במיוחד להכין את הצימוקים שלך במייבש מים. עקרות בית מעריכות את היתרון המכריע בכך שהתנור שלהם אינו מאוכלס לצמיתות בזמן הקציר. הענבים מופצים על מגשי מסננת רב-מפלסיים, הענבים מתייבשים כאילו בקסם תוך 8 עד 10 שעות.
GTH