תוֹכֶן
- בחרו אוכמניות בגינה או ביער
- ההבדל בין אוכמניות יער לאוכמניות
- המסיק המתוק של הליכות קיץ
- טיפים לבחירה קלה
- טיפים וטריקים
בחרו אוכמניות בגינה או ביער
אוכמניות מכנות בדרך כלל אזורים רבים אוכמניות באזורים רבים אוכמניות והם פרי מוקיר לצריכה טרייה או איינקוחן. הפירות של אוכמניות פראיות ומעובדות שונות למדי מצורות הגידול.
ההבדל בין אוכמניות יער לאוכמניות
אוכמניות היער המקורות בגרמניה נמצאות לרוב בצמיחת יערות ביצה דלילים ובעמקי רכסי הרים שאינם גבוהים מדי. שיחים אלה הם לעתים רחוקות מגובה הברך ומייצרים רק מעט פירות לכל צמח בשנה. לעומת זאת הזנים הזמינים בחנויות מתמחים מגיעים במקור מצפון אמריקה ומשתייכים לסוג "וקסניום". שיחיהם יכולים להגיע לגבהים מקסימליים של כ -2.5 עד 3 מטר ולהביא לענפים מגוון פירות שרק בשלים לחלוטין. בפירות של אוכמניות היער יש מיץ בצבע כחול חזק, הבשר הפנימי של הזנים הוא כמעט לבן.
המסיק המתוק של הליכות קיץ
אוכרות יער אוכרות נקראו בעבר לעתים קרובות גם "קוויאר היער", מכיוון שהפירות הבשלים לחלוטין מופיעים לעתים כמעט כחולים-שחורים מהצמיחה ולא ניתן לחרוג מהטעם של הזנים. עם זאת, הזנים בצפון אמריקה עדיפים על צמחים ביתיים בכך שהם מותחים את פירותיהם לעבר הגנן בגובה העיניים. ניתן לקצור אותו מכל שיח בודד כמויות גדולות יותר של פרי. בקטיף אוכמניות בר ביולי-אוגוסט, חשוב גם לשטוף את הפירות, מכיוון שהם עלולים להידבק בנגיף תולעי השועל המסוכנים יחסית ביער. אפילו בגינה הסמוכה לקרקע יש לשטוף או להרתיח פירות ביער הקרוב למקום לבטיחות לפני הצריכה.
טיפים לבחירה קלה
אוכמניות נוטות להתפרץ כאשר בשלים לחלוטין. לכן, במיוחד לגעת באוכמניות היער הצבועות בעדינות רבה. לקציר ביער אתה צריך:
איסוף אוכמניות היער הוא משימה מייגעת יחסית, שלרוב קל יותר להתמודד עם כרית ברכיים. כל סוג של אוכמניות צריך להיות עדין ככל האפשר לאור חיי המדף ואורך האחסון הקצר מאוד של הפירות. לבציר מהיר יותר של אוכמניות פראיות וחוות-חיות, ניתן להשתמש במסרק מה שנקרא אוכמניות, איתו ניתן להפשיט את הפרי במהירות יחסית מהענפים.
טיפים וטריקים
אם גם אתם רוצים להשתמש בגרגולת אוכמניות בכדי לקטוף גרגרי יער אוכמניות, עליכם להיזהר. זני האוכמניות נושאים בדרך כלל פירות בשלים לחלוטין ולא בשלים זה לצד זה על ענף. אם פירות בשלים נקרעים בטעות עם הקטיף, הם לא יבשילו.