תוֹכֶן
- איך אתה יודע אם הפטריות גרועות?
- זה יגיד לך אם הפטריות עדיין טובות
- איך מזהים עובש בפטריות?
- מתי כדאי לזרוק פטריות?
- טיפים
אם הפטריות מריחות רע, אסור לאכול אותן
איך אתה יודע אם הפטריות גרועות?
בשל תכולת החלבון הגבוהה שלהם, לפטריות (כמו גם לכל הפטריות האחרות) יש חיי מדף מוגבלים מאוד והן הופכות ללא צינון לאחר זמן קצר בלבד. זה בעייתי במיוחד בפטריות סופרמרקט ארוזות, שמתקלקלות תוך זמן קצר מאוד בגלל אריזות הפלסטיק השליליות - לעיתים קרובות ישירות בחנות. מסיבה זו כדאי לקנות מוצר רופף ככל האפשר.
זה יגיד לך אם הפטריות עדיין טובות
ניתן לזהות פטריות טריות באמצעות תכונות אלה:
אם הפטריות נראות וריחות כמתואר, הן עדיין טובות וניתן להשתמש בהן בכל מקרה. אפילו חבורות קלות - שניתן לזהות זאת על ידי שינוי צבע חום של הכובע ו / או הגבעול אינם מהווים בעיה.
איך מזהים עובש בפטריות?
לפעמים ניתן לראות חוטים לבנים ונקיים על פטריות נראות אחרת, שבמקרים מתקדמים מכסים ממש את הפטריות. לא מדובר על עובש, אלא על mycelium פטריות, המהווה כיום פטריה חדשה. זה מגיע מהנבגים, שמפרישים אפילו פטריות בסופרמרקט, וניתן לאכול אותם בבטחה או להסיר אותם על ידי שפשוף זהיר במגבת מטבח העשויה מנייר. אגב, גופי פרי מצופים מסוג mycelium יכולים לשמש גם לגידול הפטריות שלהם.
מתי כדאי לזרוק פטריות?
עובש על פטריות לעולם אינו לבן, אלא בעיקר שחור. אנא אל תחתוך את המקום הזה והשתמש בכל מקרה בפטריות שורצות! זרקו פטריות שורצות עובש או שתשחקו עם בריאותכם. השליכו וכדאי שלא להשתמש בפטריות שיש להן אחד או יותר מהתכונות הבאות:
אם הפטריות עדיין מריחות טוב, אך יש להן שמלות כהות, משטחים חתוכים כהים ולכובע ולגבעול יש כתמים כהים, הם כבר לא טריים. אבל עדיין ניתן להשתמש במקרה כזה, כל עוד מסירים לחלוטין את הגבעול ומבשלים את הפטריות היטב. רק שהטעם לא יהיה ארומטי כמו עם פטריות טריות.
טיפים
אם אתה רוצה להיות בצד הבטוח ולעבד פטריות טריות, אתה יכול גם לגדל אותן בעצמך. זה עובד במרפסת, בגינה ואפילו במרתף הקריר.