תוֹכֶן
השתמש בשזיפים ותיהנה בכל עונה
לאחר עונת הקציר המיוחלת, שזיף שזיף מאמצע יולי עם ארומה מתוקה. במזג אוויר נוח, הפירות מבשילים באותו זמן. למדו במאמר זה, כיצד נשמרים הפירות העשירים בויטמין.
עבד שזיפים בשלים
משתמשים רק בפירות בשלים. אם לשזיפים עדיין יש כתמים ירוקים, הם מבשילים בשקית נייר בטמפרטורת החדר.תוספת בננה מזרזת את תהליך ההבשלה.
להקפיא
שוטפים פירות בשלים, גרעיני ליבה וחותכים לשניים. מחממים כ -60 דקות על מגש אפייה או צלחת קטנה במקפיא. ואז אורזים בשקיות מקפיא או פחים עמידים לכפור. בהתאם לצרכים שלך, אתה יכול להפשיר פירות בודדים וליהנות מעוגת פירות ביתית בחורף. שזיפים קפואים מתאימים להכנת מוס.
הכנס
ניתן לשלב בצורה נפלאה פירות שנקטפו בטריות עם מנות משחק חורפיות. שוטפים, חוצים ומעבדים את הפירות. במרינדות שונות של זני חומץ איכותיים, השזיפים נשמרים עד 24 חודשים. תלוי בטעמכם, יין אדום, רום ותבלינים מעיגים את המטעמים.
יבש
במייבש התנור או בתנור, שזיפים מרובעים מתייבשים. כפירות יבשים ניתן לשמור אותם עד 12 חודשים.
השתמש בשזיפים בשלים
כשנגמר זמן הקציר האידיאלי, כל זני השזיף מתאימים להכנת שפם או ריבות. מינים מאוחרים במיוחד מתעכבים עד לאחר הכפור הראשון בנובמבר על העץ. נתח הפרי התחתון כבר מצומק ברגע זה. הטעם, לעומת זאת, מתוק באופן בלתי משתנה. שימורים הם הדרך היחידה להתאוששות בגלל המרקם העסיסי שלה.
שזיפים מוגזמים על העץ הם בית מפורסם לריצות. לפני העיבוד מומלץ אמבטיה בתמיסת מי סוכר. באופן זה, בעלי החיים בורחים מהשזיפים ושוחים על פני המים.
טיפים וטריקים
כאשר עצי שזיף חדשים עוברים לגינה הביתית, בחרו בשני זנים שונים. מיולי עד ספטמבר קוצרים את הפירות בשלבים.