תוֹכֶן
זמן הקציר הטוב ביותר לאוכמניות יער טריים
אוכמניות היער הבר באירופה שונות יחסית בטעמן ובצבען מהאוכמניות המעובדות, אשר גודלו מזן אוכמניות אמריקאיות ומניבות פירות גדולים יותר.
הנאה מפירות קיץ מהטבע
בדרך כלל ניתן לאסוף אוכמניות יער ישירות ביער מסוף יוני לסוף אוגוסט. תלוי בתנאי מזג האוויר באביב ובתחילת הקיץ, תקופה זו עשויה גם להתעכב בכשבוע עד שבועיים. מכיוון שאוכמניות לא מבשילות, עליכם לבחור אותן רק עם צבע כחול כהה. בשל חיי המדף המוגבלים שלהם, אסור לעבד אוכמניות יער המיועדות לצריכה טרייה במהירות האפשרית:
היה מהיר עם הנאה מהפרי
במיוחד בעת הקטיף עם צלב אוכמניות, אוכמניות יער בודדות יכולות בקלות לקרוע על קליפתן הדקה. יש למיין את אלה במהלך הכביסה, אחרת הם מגדילים מאוד את הרגישות לעובש של כל האוכמניות שנאספו.