תוֹכֶן
- קורנית - שימוש רב תכליתי כמטבח ועשב מרפא
- קורנית במטבח
- מה מתאים לטימין?
- יישום תרופתי של טימין
- תה קורנית להצטננות ושיעול
- טיפים וטריקים
קורנית - שימוש רב תכליתי כמטבח ועשב מרפא
כעשב תבלינים, טימין לא רק מוערך מאוד בצרפת. העשב המתובל מאוד נותן לא רק בשר לבבי, אלא גם דגים ותבשילים צמחוניים מגע שאי אפשר לטעות בו.
עם זאת, פחות ידוע הוא כוח הריפוי של טימין, במיוחד זה של תימין אמיתי. זה כבר הומלץ על ידי המנזר המלומד הילדגרד פון בינגן כתרופה למחלות נשימה וכן למחלות נשים מסוימות. בשל תופעות (מילדות עתיקות מימי הביניים שכבר היו ידועות), על ידי נשים הרות להשתמש טימין בלבד במינונים קטנים, כעשב, לעומת זאת כאמצעי זהירות, בכלל לא.
קורנית במטבח
לעשב התבלינים הים תיכוני יש טעם אופייני, חריף מאוד. קורנית מעט מתובלת וקצת מרה. יש סוגים שיש להם גם טעם מתוק יותר. גם עוצמת הארומה וגם הארומה עצמה תלויים בסוג הקורנית המשמשת כמו גם באזור הגידול. לדוגמא, טימין לימון נותן פתק לימוני חזק. באופן כללי קורנית ההרים ארומטית יותר מתימין מן המישורים, בפרט טימין השדה, המכונה "הקנדל", הוא מתוק למדי.
מה מתאים לטימין?
קורנית משמשת טרי או מיובש, במיוחד בתבשילי תבשיל ותנור. לטימין מיובש יש טעם הרבה יותר טוב מרכיבי צמחים טריים. אתה יכול להשתמש גם בעלים וגם בפרחים. קורנית היא התאמה מושלמת ל:
בתחילת זמן הבישול, הוסיפו טימין למנה הרצויה כדי שהארומה שלו תוכל להתפתח במלואה.
יישום תרופתי של טימין
עשב התיבול נבחר כצמח הרפואה של השנה בשנת 2019 - בצדק, מכיוון שלתימול הכלול, המרכיב את השמן האתרי, יש גם אנטיביוטיקה וגם השפעה מחטא. בעיקרון, טימין הוא אנטיביוטיקה טבעית אשר בשל תכונותיו המשחררות את הריר משמשת בעיקר למחלות בדרכי הנשימה. יתר על כן, השימוש בטימין גם בתלונות בדרכי העיכול, מכיוון שנגרם טאנין וחומרים מרירים המרה והכבד מופעלים ומקלים על בעיות עיכול. לכן מומלץ מאוד להוסיף טימין לכלים קשים לעיכול עם בשר ו / או כרוב.
תה קורנית להצטננות ושיעול
לשיעול עיקש ויבש תוכלו להכין תה טימין ולשתות כשלוש עד חמש כוסות ביום. ממתיקים ככל האפשר עם דבש, מכיוון שלמוצר טבעי זה השפעה אנטיבקטריאלית קלה.
טיפים וטריקים
עדיף לעבד טימין טרי לאחר הקטיף בשעות הצהריים - כאשר התוכן שלו בשמנים אתרים וחומרים פעילים אחרים הוא הגבוה ביותר.