תוֹכֶן
- דוגווד - פירות ממינים רבים של קרן קרן אכילים
- אילו גרגרי יער הדום הם אכילים?
- כמה רעיונות למתכונים לטעימות של טבחים חובבים
- ריבה עשויה מדובדבני קורנל
- Kornelkirsch-תפוח ג'לי
- טיפים
ניתן לעבד דובדבני קורנלינה לריבה טעימה
דוגווד - פירות ממינים רבים של קרן קרן אכילים
ברחבי העולם מוכרים כ- 55 מינים של דוב-עצים (קורנוס), שרובם צומחים בקלות בקווי הרוחב שלנו ומניבים פירות רבים בסתיו. רק מעטים מהאקלימים החמים יותר באקלים שמקורם בפרח או בפרח הכלוב יוצרים פירות רק בקיץ חמים מאוד.
אילו גרגרי יער הדום הם אכילים?
תלוי במין, פירות הדום נראים קטנים, עגולים ושחורים-כחלחלים (עץ דוגווד אדום) עד אדום דמוי פטל (דוגווד יפני פרח). כל המינים פופולריים באותה מידה בקרב ציפורים וחיות בר אחרות ומהווים מזון חשוב עבורם - זה נכון גם במובן של עץ-גוש, מכיוון שבדרך זו השיח מפזר את זרעיו הרבים בסביבה הקרובה והרחבה יותר. עם זאת, אף אחד מאלו לא אכיל לבני אדם, מכיוון שהם גם לא מבושלים או רעילים מעט. עם זאת, על ידי בישול, ניתן לעבד את הפירות של כמה מינים לכדי ריבות טעימות ואכילות, ג'לי או אפילו ליקרים. ניתן גם לשלב את הפירות עם פירות אחרים. אכיל - תמיד מבושל! - הם פירות יער של
כמה רעיונות למתכונים לטעימות של טבחים חובבים
בשלב זה יש לנו לבשלנים חובבים סקרנים כמה מתכונים פשוטים וטעימים יחד. תהנה בבישול!
ריבה עשויה מדובדבני קורנל
ריבה זו קלה במיוחד:
אגב, ניתן להכין ריבה זו גם מפירות יער של עץ-אדום.
Kornelkirsch-תפוח ג'לי
טעים מאוד הוא גם הג'לי של הדובדבנים ומיץ התפוחים, במיוחד ביום ראשון בבוקר בכריך ארוחת הבוקר:
טיפים
להוסיף ריבות או ריבות תפוחים קצוצים, בננות או אפרסקים.