תוֹכֶן
- תענוגות אמיתיים: שרעפים פשוט מייבשים את עצמכם
- מרכיבים:
- הכנה קלה:
- הערה:
- שרשראות לא בשלות
- תהליך הייבוש
- אחרי התנור ...
- טיפים וטריקים
תענוגות אמיתיים: שרעפים פשוט מייבשים את עצמכם
שרשראות גלם אינן אכילות. עם זאת, ניתן לייבש אותם במצב זה. כך פרי הפומה מציע את כל החורף על פני מגוון טעים. למדו כיצד פצצות הוויטמינים שלהם נמשכות.
מרכיבים:
הכנה קלה:
המשיכו באותו אופן כמו בבישול הפירות. הפירות משפשפים במטלית רכה ויבשה. לאחר שטיפת הקליפה, רבעו וגרסו אותם.
הערה:
יש להיזהר עם גרעיני הזרעים, אין לשבור אותם.
בשלב הבא חותכים את השרביטים לפרוסות עבות (בערך סנטימטר). קושרונים בשלים מאוד ניכרים בזכות העקביות הרכה שלהם. אלה מיובשים ישירות במצב הגולמי.
שרשראות לא בשלות
כמה דגימות קשות יותר (בעמודים) זקוקות לטיול קצר באמבטיית דבש לפני הייבוש. מרתיחים את הפירות כ -4 עד 5 דקות במרק מים וסירופ דבש.
תהליך הייבוש
חתיכות הפרי מחולקות בשכבה יחידה על גבי רשת אפייה. בערך 40 עד 50 מעלות צלזיוס הרביעונים מתייבשים כ 8 עד 24 שעות. במהלך זמן זה, יש לבדוק את העמודות במרווחים קבועים.
בעת ייבוש ברמות שונות במקביל, החלף גם את הרשתות בהזדמנות זו.
שרשראות מוגמרות לא צריכות להיות עצבניות, אלא בעלות עקביות אלסטית ורכה. מומלץ לשלוט קבוע על ידי לחץ אצבע. יתרה מזאת, ניתן לחתוך פיסת מבחן. אם עדיין יש פס דק וקל בתוך העמוד, הסוף מתקרב במהרה.
אחרי התנור ...
כאשר חתיכות הפרי הגיעו סוף סוף למצב הרצוי, הרשו להם להתקרר ישירות על הסורג. לאחר מכן הם נחים כ 48 שעות בין שתי סדיני כותנה או פשתן. למטרה זו מומלץ לטמפרטורת החדר (15 עד 20 מעלות צלזיוס).
אטומים לאוויר, המעדנים האלה יימשכו עד אחרי חג המולד. בדוק את החבוש בקביעות במהלך השבועות הראשונים. במקרים בודדים זה יכול להגיע להתייבשות ויש סיכון קל לעובש.
אם אתה מבחין בלחות בולטת, ניתן להמשיך למות בכל עת.
טיפים וטריקים
Quinces מתאים גם להכנת מיצים, ריבות ודברים טובים אחרים.
FT