תוֹכֶן
- לפירות הפיסאליס הקטנים והעגולים יש את הכל
- Physalis הוא להיט מבחינת הטעם והבריאות
- עובדות תזונה של הפיזאליס
- הכנת הפרי
- אחסון פיסאליס
- כך מכינים הפיזליס
- ריבה Physalis
- טיפים
הפרי של פיסאליס טעים ובריא מאוד
לפירות הפיסאליס הקטנים והעגולים יש את הכל
הפרי, המכונה גם מייפל ברי או דומדמני כיפה, נראה ממש לא מרשים במבט ראשון. הפירות הטעים והכתומים להפליא מסתתרים מאחורי מעטפת חומה לא מושכת למדי. ברגע שהפרי שוחרר מהכלא, מחכה הפתעה גדולה.
Physalis הוא להיט מבחינת הטעם והבריאות
ההפתעה הראשונה היא קולינרית, כי לפרי הקטן טעם מתוק-חמוץ מאוד. העיסה המוצקה עסיסית מאוד ומתפצחת בקלות כשנושכת. אך לא רק שהפרי בגודל דובדבן מזמין אתכם לנשנש, הוא גם בריא במיוחד. ברי האנדים מכיל הרבה פרוביטמין A כמו גם ברזל וזרחן. בנוסף, 100 גרם של פירות טעימים מכסים את הדרישה היומית שלנו של ויטמין C. ההנאה מדובדבן אקזוטי קטן זה לכן כדאי בכמה דרכים.
עובדות תזונה של הפיזאליס
וזה במאה גרם הפרי הקטן מדרום אמריקה בו:
הכנת הפרי
מכיוון שהברי מכוסה בקליפה דמוית נייר וגם מחובר אליו היטב, ההכנה לצריכה או לעיבוד נוסף עושה מעט עבודה. ראשית, הסר את הכיסוי על ידי כיפוף הגביעים כלפי מטה, מכסה את הפרי בשתי אצבעות ולבסוף סובב אותו בלחץ קל. אל תתפלאו אם הפיסאליס מרגיש מעט דביק: אלה לא שאריות הדברה, אלא תקינות. אם תרצו תוכלו לשטוף את הגרגרים תחת מים זורמים ולהמשיך להשתמש בהם.
אחסון פיסאליס
אם יש לך שיחי פיזאליס במרפסת או בגינה, סביר להניח שתקצור יותר פירות יער ממה שהם יכולים לאכול. במקרה זה, אתה יכול להיות חסר דאגות, מכיוון שציפוי המגן הטבעי בשל, ניתן לשמור על פיזאליס שנקטף טרי במשך מספר שבועות. התנאי הנדרש הוא, עם זאת, שהם מקוררים במקסימום 10 עד 12 מעלות צלזיוס. אם אתה קונה את Physalis, הסר את הסרט הפלסטי. אחרת, הפירות יתחילו להיווצר במהירות.
כך מכינים הפיזליס
ניתן לאכול פיסאליס גולמי, קפוא או אפילו יבש. בנוסף, לפירות טעם טוב כמו ריבה, ליקר או בסלט פירות צבעוני.
ריבה Physalis
לקבלת ריבת פיזליס אקזוטית אתה זקוק למרכיבים הבאים:
הכינו את הפיסאליס כמתואר ורבעים את הפירות. הפירות האחרים קלופים וחותכים קטנים ככל האפשר. חצאי את תרמיל הוניל וגרד את השטח. כעת שמים את כל המרכיבים יחד עם הסוכר המייבש בסיר ומרתיחים אותם. כעת הניחו את הסיר על הכיריים ותנו לתערובת לרתיחה. הסר קצף עם מצקת. הריבה חייבת להתבשל כחמש דקות. ברגע שהוא מתחיל להתלקח (ערכו בדיקת ג'לינג!) תוכלו למלא אותו לכוסות קטנות. תיהנו מארוחה!
טיפים
עבור ליקר פיסאליס פירותי, הוסיפו 500 גרם פיסאליס, 250 גרם סוכר חום לתוכן של שקית סוכר וניל יחד עם תכולת בקבוק הוודקה בכלי סגור היטב למשך שישה שבועות לפחות. לנער את הצנצנת מדי יום כך שהסוכר יתמוסס. ליקר גם טעים עם תערובת מנגו-פיסאליס.