תוֹכֶן
קולפן תפוחי אדמה טוב לקילוף לוטנים
קלף פטרנזים כמו שצריך
כוכב לכת הוא לא בולט למדי ולא כולם מכירים אותם. השורש הלבן דומה לגזר, אך הוא שונה לחלוטין. טעמו האגוזי דומה לזה של סלרי, מבושל לפי טעמו מתקתק מעט.
לפני השימוש בירקות השורש, הוא מנקה ובמידת הצורך קלוף.
טיפים וטריקים לקילוף פרחי לב
אם אתה קונה pastnip, לשים לב מוצרים טריים. ירקות השורש צריכים להרגיש יציבים וללא כתמים עכורים. לפת קטן לא צריך לקלף. די אם תברישו את העור הדק והרך רק תחת מים זורמים. השתמש במברשת ציפורניים או במברשת ירקות.
עליכם לקלף פרחי לב גדולים וגדולים, מכיוון שעורם די קשה.
- שוטפים את השורשים תחילה כדי להסיר את הלכלוך הגס ביותר. עכשיו קח קולפן והסר את העור. לשים את הקצה העבה של השורש ומשוך את הקולף לאט לראשו. אם מקלפים רק שכבה דקה של עור, חומרים מזינים שמתחתם נשמרים ברובם. אם יש כתמים כהים מתחת לעור, עליך לחתוך אותם. לוטים עבים מאוד הם לעתים קרובות מיוערים באמצע. רבעו את השורש והסירו את החלק האמצעי כשמקלפים. מניחים את הכוסמין הקלוף בקערה עם מים קרים עד לשימוש נוסף, מכיוון שהשורש משחים במהירות. אתה יכול להשתמש בעורות ולהרתיח אותם למרק ירקות.
השימוש בפטריות
הנתח הוא ירק חורפי וזקוק לקצת כפור כדי לפתח את טעמו הטעים והאגוזי. מכיוון שהם קלים לעיכול ומכילים גם המון סוכר בגלל הקור, משמשים לרוב לוטנים כמזון לתינוקות.
אבל אפילו במטבח הפופולריות שלהם עולה שוב היום.
הכוסמין היה אחד ממאכלי החיבור העיקריים של האוכלוסייה לפני הצגת תפוח האדמה. גילוי תפוח האדמה והתפשטותו המהירה גרם לבלבול לבלתי מודע.
לפטריות יש שימושים רבים. ניתן לבשל, לטגן, לאפות ולשלב בצורה מושלמת עם ירקות אחרים. השורש הלבן טוב במרקים, תבשילים וקדרה. עם מעט מיומנות אתה יכול להכין צ'יפס ירקות טעים מקטניות.
אם ברצונך לאכול פטרנזים גולמיים, עדיף להשתמש רק בדגימות הקטנות והעדינות. חותכים את השורש לפרוסות דקות או מגרדים אותם ומערבבים אותם עם סלט העונה.