תוֹכֶן
- אורגנו יבש - כך תשמרו על הטעם המלא של התבלין
- זמן הקציר הטוב ביותר
- הכנה לייבוש
- צרור את האורגנו וייבש
- אורגנו יבש בתנור או עגבניות מיובשות
- אורגנו בתנור יקירתי
- שמור על האורגנו
- טיפים וטריקים
אורגנו יבש - כך תשמרו על הטעם המלא של התבלין
אורגנו הוא אחד הצמחים הבודדים שטעמיהם הארומטיים מתעצמים באמצעות ייבוש. אם יש לכם צמחי אורגנו במרפסת או בגינה בה הקציר מאוד שופע, תוכלו לייבש בקלות את הענפים החתוכים לשימוש מאוחר יותר.
זמן הקיץ המוקדם הוא זמן הקציר של האורגנו הארומטי המאמר הבא בהצלחה יתר על המידה של האורגנוזמן הקציר הטוב ביותר
טעמו של אורגנו הוא העז ביותר לפני או במהלך הפריחה. אם אפשר, יש לחתוך את זרזי האורגנו בבוקר נטול גשם, מכיוון שבערבים ובימים גשומים, ניחוח עשבי התיבול אינו עז במיוחד.
הכנה לייבוש
עם עשבי תיבול מהגן שלך, שלרוב אינם מרוססים ואינם מופרים באופן קבוע, עליך להימנע משטיפה נרחבת לפני הצבירה. בגלל הלחות שנותרה עלים, תהליך הייבוש מתעכב והארומה של עשב התבלינים הייתה סובלת. מספיק לנער את הענפים במרץ לאחר הבציר בכדי לשחרר אותם מאבק דבק ברפרפות ואדמת גן.
אם יש צורך לשטוף את האורגנו, יש לייבש את הענפים על נייר ביתי סופג. אנא אל תרסקו את הענפים, מכיוון ששמנים אתריים יקרים בורחים בכל הפסקה או ממשק.
צרור את האורגנו וייבש
תמיד יש לייבש עשבי תיבול באוויר:
לאחר ארבעה עד שבעה ימים, האורגנו מיובש לחלוטין וניתן לאחסן אותו.
אורגנו יבש בתנור או עגבניות מיובשות
השתמש רק במייבשים מתכווננים, המסירים בעדינות לחות מעשבי התיבול בטמפרטורות שבין שלושים לחמישים מעלות. אפילו בייבוש מהיר יותר של עגבניות Dehydrator נהרסות בטמפרטורות גבוהות יותר, הניחוח של אורגנו. מכיוון שהמייבשים מציעים פחות מקום, יש לגרוס את ענפי האורגנו לפני הכבישה.
אורגנו בתנור יקירתי
בעת ייבוש בתנור, יש להקפיד לבחור בטמפרטורה הנמוכה ביותר האפשרית. מורחים באופן רופף את ענפי האורגנו על תבנית מרופדת בנייר אפייה. בתהליך הייבוש, דלת התנור צריכה להישאר במצב קל. הוכח כמועיל להדק כף עץ לדלת כך שתישאר מעט פתוחה בחלקה העליון.
שמור על האורגנו
לאחר שהעשב התייבש לחלוטין, העלים והפרחים הקטנים מנותקים בזהירות מהענפים (משפשפים). אחסן את העשב בכלי זכוכית כהה כהה או במיכל קרמיקה. כתוצאה מכך, שום אור לא חודר לצמחי המרפא והם מוגנים היטב מפני דהייה ואובדן ארומה כתוצאה מחמצון.
טיפים וטריקים
וודאו שהאורגנו ראה יום שמש או יומיים לפני הקטיף. כתוצאה מכך הוא מפתח טעמים רבים במיוחד וטעמו עז יותר.
SKB