תוֹכֶן
- הקפיא אורגנו לשימוש מאוחר יותר
- הכנה להקפאה
- מכולות מתאימות
- הכינו קוביות עשב קפואות משלכם
- זמן אחסון
- טיפים וטריקים
הקפיא אורגנו לשימוש מאוחר יותר
ייבוש אורגנו הוא השיטה הנפוצה ביותר לשימור העשב הפופולרי. אם אתם אוהבים את הארומה העדינה של אורגנו טרי, כדאי להקפיא גם חלק מהיבול. אורגנו קפוא טעם חריף, מעט מתוק וטרי נעים. בניגוד לאורגנו מיובש, העשב הקפוא שומר על צבעו הירוק להפליא.
הכנה להקפאה
חותכים את ענפי האורגנו בערך רוחב היד מעל האדמה ממש לפני או במהלך הפריחה. גם העלים הטעימים של האורגנו וגם פריחת השפתיים בצבע עדין מתאימים להקפאה.
מכולות מתאימות
לעתים קרובות קפואים אורגנו במיכלים גדולים. יש לכך החיסרון שקשה להסיר את הכמות הנדרשת של העשב. בנוסף, מועדף על ידי פתיחה וסגירה תכופות של המיכל, גבישי קרח על עשב המטבח שיכולים להשפיע על הטעם.
הכינו קוביות עשב קפואות משלכם
לכן הקפיאו את האורגנו במנות בודדות במיכל קוביית קרח. שים מעט מים על עשבי התיבול כך שהם פשוט מכוסים בנוזל. בסיום הקפוא, תוכלו לערום את הקוביות במיכל גדול יותר כדי לחסוך מקום וכך תמיד יש לכם את הכמות הנכונה של אורגנו בהישג יד.
אורגנו מעצים את הארומה שלו כשהוא רותח. הוסף את הכרוב הקפוא למזון ואפשר לקוביית קרח העשב להפשיר ישירות במזון.
אנא אל תפשירו את קוביות העשב לפני השימוש. במהלך תהליך זה הנוזל הכלול בעלים נמס גם הוא. בתהליך זה נהרסות דפנות התא של הצמח והשמנים האתריים, האחראים על הטעם הארומטי, נדיפים.
זמן אחסון
אורגנו קפוא צריך להיות בשימוש תוך שנה. מכיוון שהיבול הבא כבר קיים בתקופה זו, תוכלו תמיד להשתמש באורגנו טרי מהמקפיא.
טיפים וטריקים
על ידי הקפאה עמוקה ניתן לשמור על צמחי מרפא רבים. אם אתה אוהב תערובות צמחיות, אתה יכול להרכיב אותן לפי העדפותיך האישיות ולהקפיא.
SKB