תוֹכֶן
- השיטות הטובות ביותר לייבוש יורה ערמונים
- מנקים ומכינים יורה ערמונים
- שלוש שיטות לייבוש יורה ערמונים
- ערמוני אוויר משאירים באוויר
- יבש בתנור
- ייבוש במייבש התנור / ייבוש
- טיפים
Maronenröhrlinge שומרים על עצמם יבשים במשך מספר חודשים
השיטות הטובות ביותר לייבוש יורה ערמונים
הערמון (Xerocomus badius) שרוחבו עד 15 סנטימטרים רוחב, בדרך כלל חום כהה וגבעול האור הוא במבט ראשון להתבלבל עם הפטרייה במהירות. עם זאת, אתה יכול להבחין במהירות בין שני המינים, מכיוון שהבשר של המרוננרגלינגלה הופך לכחול בלחץ. ממש כמו הבולטוס, גם החרבון הערמוני הוא פטרייה אכילה טעימה, שארומה של הפטריות החזקה טובה במיוחד כשהוא מיובש.
מנקים ומכינים יורה ערמונים
ה- Maronenröhrling הוא Mycorrhizapilz טיפוסי של האשוחית, אך בדרך כלל לעולם אינו מופיע במקום בו גדלות פטריות פורצ'יני. בשל גבעולו הבלתי מפותח ובשרו הכחול, ניתן להבחין היטב ב"מלך הפטריות "כמו גם ברוהרינגן אחר. שתילי ערמונים נמצאים לרוב ביערות מחטניים ומעורבים בין יוני לנובמבר, אך עליכם להיות מהירים: אפילו רמפות, חלזונות ויצורי יער אחרים אוהבים לאכול את הפטרייה הזו. אז קחו רק דגימות פריכות, לא נאכלות מדי, ובדקו גם אותן ביער אם יש להאכיל בצורה מטורפת - אחרת אתם עלולים לחוות הפתעה מגעילה בבית. יש לנקות את הפטריות טרי ככל האפשר ולהכין לייבוש:
לאחר הניקוי של הפטריות אפשר לחתוך אותן לפרוסות דקות.
שלוש שיטות לייבוש יורה ערמונים
ואז תן לפטריות להתייבש, שעבורן הוא נותן שיטות שונות. ניתן לאחסן רק פטריות מיובשות כראוי וניתן להעלותן באופן עקרוני ללא הגבלת זמן. נסה את הבדיקה: אם פרוסות הפטריות עדיין מתכופפות בלי להישבר, יש לייבש אותן עוד יותר.
ערמוני אוויר משאירים באוויר
שיטה זו אינה מומלצת בגלל סכנת העובש.
יבש בתנור
מצד שני, הייבוש בתנור מהיר יותר וללא הפסדים משמעותיים: הניחו את פרוסות הפטריות בצורה רופפת זו על זו על מגש אפייה מרופד בנייר אפייה. יבש לפחות חמש שעות בטמפרטורות שבין 50 ל 70 מעלות צלזיוס. זה עובד הכי טוב בתנור הסעה. כדי לאפשר לחות לברוח, מהדק כף עץ בין דלת התנור לתנור.
ייבוש במייבש התנור / ייבוש
אם אתה מייבש לעיתים קרובות פטריות, אך גם עשבי תיבול, פירות וירקות, כדאי לקנות מיובש או תנור ייבוש.
טיפים
אל תבלבלו את גרגרי הערמונים, ערים ביער, עם מה שמכונה "כובעים חומים". זהו שם המסחר של גזע פטריות של המין Rotbrauner Giant Träuschling, אותו אתה יכול לגדל בגינה הביתית שלך - בניגוד למרוננרולינג.