תוֹכֶן
- קוטף מנגולד מקיץ לאביב - ככה זה עובד
- קציר מנגולד גזע מבחוץ
- מנגולד עלים מגולש שוב לאחר החיתוך
- טיפים וטריקים
קוטף מנגולד מקיץ לאביב - ככה זה עובד
מנגולד מביא צבע לגן הירק וטעמו ממש טעים. מי שישים לב למספר טיפים במהלך הבציר יכול לקצור את הזרקורים בצבעים אדום, צהוב, לבן וירוק כמעט כל השנה. מנגולד שוויצרי הוא אחד הירקות העליים בני השנתיים. גם אם יש אנשים שחושבים על צמח נוי כשהם רואים לראשונה את גבעולי הגוון האדום או הצהוב. מנגולד שוויצרי שנקטף טרי עשיר בחלבון ומכיל ויטמינים ומינרלים רבים.
קציר מנגולד גזע מבחוץ
בגבעול מנגולד, הנקרא גם צלע מנגולד, קוצרים את העלים מבחוץ לבפנים. לב המנגולד נשאר ללא פגע והצמח יכול לצמוח מחדש. הדרך הטובה ביותר לנתק את היחיד משאירה ממש מעל שורש הסלק. ואז שום דבר לא נעצר, שעלול להירקב אחר כך. אתה יכול גם לחתוך את העלים החיצוניים עם סכין או זוג מספריים. פשוט קצור מנגולד כמה שאתה צריך. גבעולים דמויי האספרג טעונים בצורה מצוינת וטרייתם במהירות. זמן קצר לאחר הקטיף ירקות עלים מכילים ויטמינים אלה:
ניתן לקצור מנגולד גזע בפעם הראשונה 10 עד 12 שבועות לאחר הזריעה. מי שזורע באפריל, יכול ליהנות ממנגולד מיולי. הקציר אפשרי עד הימים הקפואים הראשונים. Stielmangold מכוסה בעלים או פליס בדרך כלל שורד את החורף. באביב הוא ממשיך לגדול ואפשר לבטל את העלים החדשים כרגיל. בתחילת הקיץ, הצמח מתחיל את פרחיו. היא נפטרת לאחר בגרות זרע.
מנגולד עלים מגולש שוב לאחר החיתוך
את המנגולד העלים דמויי התרד אתה יכול לחתוך שתיים עד שלוש אצבעות ברוחב האדמה, הוא דוחף אחרי החתך העלים החדשים. קציר יבול הוא מנגולד עלים שבעה ימים קודם לכן ממנגולד גבעול. הקציר יכול להתחיל לאחר 8 עד 10 שבועות בלבד. עלים קטנים יותר טעמים מתוקים ומתוקים יותר מהעלים הגדולים.
לפני שהמנגולד הופך להיות גדול מדי, קצור אותו והקפיא אותו. לשם כך מועכים את עלי המנגולד ומסננים אותם במשך שתי דקות. מבטאים ומקפיאים בזהירות במנות. עלים מגודלים יכולים לשמש למילוי מתכונים, כמו עלי כרוב על לחמניות כרוב.
טיפים וטריקים
למנגולד השוויצרי חיי מדף מוגבלים לאחר הקטיף. הוא מאוחסן במקרר והוא מחזיק - עטוף בבד לח - עד יומיים. בעת הקטיף, וודאו שהעלים שנקטפו אינם בשמש.