תוֹכֶן
- יש להקפיא את המורם רק כפתרון להפסקה להמלצה
- הכינו מיורן להקפאה
- אז העשב קפוא
- הכנת קוביות צמחים
- הכינו תערובות צמחיות
- ייבוש עדיף
- טיפים וטריקים
יש להקפיא את המורם רק כפתרון להפסקה להמלצה
מרג'ורם אינו משמש לרוב טרי, אלא מבושל באוכל. כמו כל עשבי התיבול, שגם הם מחוממים מאוד ארומטיים, עליכם לייבש מיורם ולא להקפיא. אם היבול גדול מדי, תוכלו כמובן גם לשמר את העשב במקפיא.
הכינו מיורן להקפאה
הקטיף בצורה הטובה ביותר את גבעולי מיורן בבוקר. עליכם להימנע מכביסה וחיתוך ככל האפשר. כתוצאה מכך איבד טעם רב.
אז העשב קפוא
אתה צריך להקפיא:
הנח את כל הגבעולים זה לצד זה בצלחת או בלוח.
הפוך את המקפיא לקר ככל האפשר והשאיר בתוכו את הפח או הלוח עד שהעשבים קפאו.
ואז מניחים את הגבעולים בשקית מקפיא ושומרים במקפיא עד הצורך.
הכנת קוביות צמחים
יש לך קצת יותר עבודה אם אתה רוצה להכין קוביות צמחיות ממורמור. שיטה זו מומלצת במיוחד אם היית צריך לשטוף את המורם לפני כן.
חותכים את הגבעולים לחתיכות קטנות, מכניסים למיכל קוביית קרח ויוצקים מספיק מים לקוביות בכדי לכסות את עשבי התיבול לחלוטין. מכסים את מיכל קוביית הקרח בשקית מקפיא ואפשרו לעשבי התיבול להקפיא.
לאחר מכן תוכלו להוציא את קוביות העשב מכלי קוביית הקרח ולאחסן בשקית המקפיא עד חצי שנה במקפיא.
הכינו תערובות צמחיות
שלא כמו בגינה, מיורם במקפיא תואם גם טימין ועשבי תיבול אחרים. פשוט הרכיבו תערובת צמחים משלכם של עשבי תיבול שונים.
ניתן להקפיא את עשבי התיבול הקפואים באוכל ולתת למנות שלך מגע אינדיבידואלי מאוד.
ייבוש עדיף
אם יש לכם אפשרות לייבש מיורם, עליכם להעדיף את שיטת השימור הזו. הארומה נשמרת טוב יותר והעשב קל יותר לחלק אותה.
טיפים וטריקים
מרג'ורם הוא אחד מעשבי התיבול הארומטיים ביותר מהגן. טעמו מכסה בקלות על כל שאר התבלינים. לכן השתמשו במריבה במשורה במטבח וזרעו רק עשב קטן בגינה.