תוֹכֶן
שורשי שן הארי מכילים חומרים מזינים רבים וסעדים
עשב המרפא מאחו - שורש שן הארי מתייבש
בכל אחו טבעי שהוא גדל, שן האריה. עבור בעלי גנים רבים, זהו עשב שיש להילחם בו. אחרים משתמשים בשן הארי כעשב ובתיבול בסלט. במיוחד השורש המיובש מעניין.
לשם מה משמש שן הארי?
בעזרת שן הארי ניתן להשתמש כמעט בכל החלקים. העלים המשוננים מעניקים לכל סלט חומרים מרים החשובים לעיכול. מהפרחים הצהובים ניתן לבשל דבש שן הארי והשורש משמש טרי או מיובש לבריאות גופנית. זה עוזר בבעיות עיכול, יש לו משתן ומטהר דם, הוא יכול גם להפחית את הכולסטרול.
השורש המיובש נטחן מוקדם יותר ונבשל כתחליף קפה, מה שמכונה "מוקפוק". הוא עדיין טועם כמה מהיום.
שן הארי של קציר
עלים, פרחים ושורשים ניתן לקצור כל השנה. וודאו שהצמח גדל על כרי דשא לא מזוהמים ולא ישירות על הדרך.
לפני העיבוד יש לנקות את הצמח. עלים ופרחים נשטפים תחת מים זורמים, שורש האדמה משוחרר.
את העלים הטריים ניתן לחתוך לרצועות ולערבב תחת הסלט. הפרחים המתוקים והמאכלים לא משמשים רק כקישוט בסלט פירות, הם יכולים להיות מעובדים לדבש שן הארי, בסירופ או בפקקים. לטגן את השורש הטרי כמו ירקות או להשתמש בו להכנת תה.
יבש שורש שן הארי והשימוש
- חפרו את השורש ותנו לו להתייבש בשמש למשך יום. ואז ניתן לנקות את האדמה טוב יותר. שוטפים בזהירות את השורשים תחת מים זורמים. כעת חתכו את השורש לשניים. תלו את השורשים במקום בריז ויבש. מקום מעל התנור או באור שמש ישיר אינו מתאים. ניתן גם לחתוך את השורש לחתיכות קטנות ולייבש אותם אופקית בשפע אוויר צח.
השתמש בשורשים היבשים לחליטת תה מבצרת. לתה השפעה מרפאת על בעיות בכליות, בשלפוחית השתן ובכיס המרה. בגלל הוויטמינים והמינרלים הכלולים שן הארי מחזק את ההגנה החיסונית וגם תורם להיווצרות הדם.
תחליף קפה נטול קפאין מתקבל על ידי טחינה דקה של שורש שן הארי היבש וחליטה אותו כמו קפה.