תוֹכֶן
- להנאת פטריות חסרת דאגות: אחסן סלסה עשבי תיבול כראוי
- שמור קציצות עשבים במקרר
- כיצד לשמר סלסת עשבים
- הקפיא סלזי עשבים
- טיפים
קפוא, העשבים מכרסמים הכי הרבה זמן
להנאת פטריות חסרת דאגות: אחסן סלסה עשבי תיבול כראוי
תירסי עשבים קשורים קשר הדוק לפטריית הצדפות, אך דומים יותר בטעמם ובמראהם לפטריות פורצ'יני. מכיוון שהם - בניגוד לפטרת הגברית - ניתנים גם לגידול, ניתן להשתמש בהם במטבח כתחליף פטריות פורצ'יני. בכל מקרה, הם מאוד מגוונים.
שמור קציצות עשבים במקרר
כמו כל הפטריות, גם סלסת עשבים ניתנת לאחסון לזמן קצר רק בגלל תכולת החלבון הגבוהה. הטעם הטוב ביותר של הפטריות הארומטיות במצב טרי, וכדאי לשים לב לטריות הכי גדולה שאפשר בעת הקנייה. בהתבסס על התכונות הבאות, תזהה מייד את תוספות העשבים האיכותיות ביותר:
אם לא ניתן לעבד את הפטריות הטריות מייד, ניתן לשמור אותן במקרר כשמונה עד עשרה ימים. לשם כך, עטפו אותה במגבת מטבח לחה, בד כותנה או מגבת פשתן והניחו בתא הירקות של המקרר.
כיצד לשמר סלסת עשבים
במקום לאחסן את קציצות העשב במקרר כל כך הרבה זמן ולהסתכן בקלקול שלהן, תוכלו לשמור אותן בקלות. ניתן לחתוך את הפטריות לפרוסות דקות, להקפיא היטב, יבש וגם בחומץ ועשבי תיבול.
הקפיא סלזי עשבים
להקפאת סלסת עשבים, נקו וחתכו קודם את הפטריות. חיתוך מהיר וקל אם פשוט מתכננים את הפטריות. לאחר מכן אורזים את פרוסות הפטריות בשקיות מקפיאות או בקופסאות פלסטיק שניתן לסגור היטב עם מכסה ולהקפיא אותם במקפיא בטמפרטורה של לפחות מינוס 18 מעלות צלזיוס. טרוף קודם אינו נחוץ ואינו מומלץ, מכיוון שפריטי הצמחים שואבים הרבה מים ואז מאבדים הרבה טעם. אל תפשירו את הפטריות הקפואות לפני השימוש, פשוט הכניסו אותן לתבנית החמה.
טיפים
חוטים לבנים או רשת לבנה דמוית עכביש על Kräuterseitlingen לא בהכרח חייבת להיות טחב. זה יכול להיות גם המיסיליום, אותו תוכלו לחתוך בקלות בעזרת סכין ולהשתמש בתרבות הפטריות שלכם. הפטריות עצמן עדיין אוכלות.