תוֹכֶן
ניתן לשמור על פרחי הזקנים בדרכים שונות
שימור פרחי הזקנים על ידי הקפאה
פרחי הזקנה והגרגרים שימשו כתרופה ביתית יעילה למאבק בהצטננות במשך מאות שנים. השימוש בסמבוק, פירות יער ופרחים, טריים או יבשים. כיום ניתן להקפיא את הסמבוק ולהשתמש בו שנקטף טרי בכל עת.
שימוש בזקן
הזקן פרחי הזקפה מופלאים באביב ובדרך כלל מעובד טרי, מכיוון שהפרחים אינם עמידים. ישנן מספר דרכים להשתמש בו:
שימור זרי פרחים
יש לקצור את פרח הזקן בזהירות ובמהירות, מכיוון שהם נובלים במהירות רבה. אפשר להקפיא את המטליות, כך שתוכלו להשתמש בהן כתוצרת טרייה גם בסתיו או בחורף. אפשר אפילו להקפיא היטב את סירופ הזקנה.
ההקפאה צעד אחר צעד
- קציר את הפרחים הזקנים כאשר הם פורחים לחלוטין מנערים את כל הלכלוך ואולי שרצים טבלו את חבלי הפרחים בקצרה במים ונקזים אותם על מגבת מטבח, הניחו את כל השטויות זו לצד זו על מגש והניחו במקפיא למשך כמה שעות את הקפוא כעת ניתן לפתוח פרחים מהגבעולים ולאחסן בפחי מקפיא מתאימים
הכנת הסירופ בצעדים פשוטים
- השתמש בפרחי זרעי פרחי זיתים מרתיחים 3 ליטר מים עם 2 ק"ג סוכר. מוסיפים מיץ של 3 לימונים שופכים את תמיסת הסוכר על עלי הזבוק ומנוחים למשך 5 ימים. מבשלים את התמצית שוב, מסננים ומקפיאים אותה בקירור מכולות מתאימות