תוֹכֶן
- סמלים-פירותיים - פירות הקצוות - כה מגוונים להפליא
- מתי יבולו פירות יער.
- איזו טכניקת קציר מומלצת?
- הערכים התזונתיים החשובים ביותר
- איך לבשל סמבוקיות טעימות
- מיץ פירות יער לבעיטת הוויטמין
- הקפיא כראוי למשך חיי מדף ארוכים
- סמלים יבשים בתנור ומייבש
- טיפים
סמלים הם בריאים מאוד
סמלים-פירותיים - פירות הקצוות - כה מגוונים להפליא
הם משגשגים בפראות לצד הדרך או תחת ידו האכפתית של גנן התחביבים. Elderberry מקיף נגיעה מיסטית מזה דורות. טארט בטעם, בריא מאוד, אך לפעמים רעיל. טבלו את עצמכם במגוון מרתק.
מתי יבולו פירות יער.
בגינה, הזיקיות מוכנות לקטיף מעט מוקדם יותר מאשר בטבע. כך, תקופת ההבשלה נמשכת מאוגוסט לספטמבר. מבחינה ויזואלית, הפירות מסמנים את בשלותם בכך שהם צבעוניים לחלוטין.
פירות יער של זקנה שחורה נוכחים בשחור סגול, ללא ניואנסים אדומים. כך גם בפירות התלויות של הזקן הכחול. לפירות הזבוב האדום, המכונים הולי צבאים, אין עוד כתמים ירקרקים.
איזו טכניקת קציר מומלצת?
בשנים מוקדמות יותר שימש מיץ סמלים לצביעת בגדים, שיער ומזון. כתוצאה מכך, הכרחי בהגנה על הידיים והבגדים בזמן הקציר. ההליך הבא הוכיח את עצמו:
אל תתפתו לנשנש את הגרגרים הגולמיים בזמן הקטיף. במקרה הגרוע ביותר אתה צריך לשלם על זה עם כאבי בטן רעים ובחילה קשה. הגורם הוא התוכן של סמביוניגרן רעיל, שמתפרק רק על ידי חימום.
הערכים התזונתיים החשובים ביותר
סמלים הם עשירים בפרוביטמין A ומכילים ויטמינים מקבצי B שונים בכמויות רבות. בנוסף, הם קולטים עם ערכים אלה לכל 100 גרם:
איך לבשל סמבוקיות טעימות
ללא ספק, פירות הזבוב הם בעלי טעם מריר. ללא מנה נדיבה של סוכר, לפיכך, בקושי מתכון מצליח. מכיוון שבאותה מהלך תכולת הרעל מתמוססת רק על ידי חימום, ריבת הרתחה היא התכשיר הפופולרי ביותר. כך זה עובד:
את התערובת החמה ממלאים בתוך צנצנות בורג מעוקרות, אותן יש להפוך הפוך למשך 10 דקות לפחות.
מיץ פירות יער לבעיטת הוויטמין
אם עומד לרשותך מסחטה, המכשיר הופך במהירות את הסמבוק הטרי שלך למיץ ויטמינים מרענן ובריא. לשם כך יש למלא את תחתית הסיר במים ולהוסיף 400 גרם סוכר לקולט המיץ. מהגרגרים המנקים מוסיפים למסננת 2 קילו. מיץ לוקח 50 דקות.
כחמש דקות לפני תום ההליך, קח חצי ליטר מיץ ושפוך אותו על שאר הפירות יער מלמעלה. כיצד ליצור ריכוז אחיד. לבסוף, מיץ הסמבוק החם מגיע בבקבוקים שנסגרים מיד בחוזקה. המיץ מדולל במים מינרליים, וטעים מרענן במיוחד.
הקפיא כראוי למשך חיי מדף ארוכים
טיפול אוהב בדרך כלל מסתיים בבציר מתוקשר אצל הסמבוק. אם לא ניתן לעבד את כל הזקיקים באופן מיידי, לעיתים נוצר לחץ זמן מסוים. כל מיני הזביקים נוטים לזרוק את תליית הפירות שלהם יחד עם העלים מתלבשים בסתיו. כדי לגשר על זמן ההכנה, הקפאה היא פיתרון בר-קיימא. כך תוכלו לעשות זאת:
בשלב האחרון, סגרו את השקיות אטומות ככל האפשר וארזו את כל המקפיאות. אגב, הקור אינו מפרק את המרכיב הרעיל, ולכן מאוחר יותר יש לבשל את הזקיקים המופשרים לפני הצריכה.
סמלים יבשים בתנור ומייבש
אמנות הייבוש המסורתית נמצאת שוב בקדמת הבמה, מכיוון שאיש אינו מעוניין לטפל בגידולי הפירות שלה בחומרים משמרים כימיים. הגרגרים הקטנים של הסמבוק הם המועמדים האידיאליים לשמר אותם באופן טבעי על ידי נסיגה מכוונת של המים.
בתנור, התוכנית מצליחה על ידי פיזור הפירות השטופים על תבנית. עם חום עליון ותחתון של 50 מעלות צלזיוס, תהליך הייבוש לוקח קצת יותר זמן בהשוואה לאוויר המסתובב. אם אינכם רוצים לחסום את התנור למשך זמן רב, השתמשו במייבש מים מיוחד. הוא מצויד בחימום, מאוורר וכמה מסכים. הזיקיות מיובשות בחום של 60-70 מעלות.
טיפים
לא רק הגרגרים מתאימים לצריכה, אלא גם זרעי זרע. שנבחרו טבולים וטבלו בבלילת הפנקייק, אופים את הפרחים בשומן חזיר. המומחיות האזורית מוגשת תחת השם 'הולרוקשל'.