תוֹכֶן
- אפילו גרעיני הוקקאידו צולים
- מוציאים את זרעי הדלעת מהדלעת
- לצליית זרעי דלעת
- מדוע זרעי דלעת כל כך בריאים?
- רעיונות טעימים עם זרעי דלעת
זרעי דלעת קלויים הם פינוק בסלט, במרק או כחטיף
אפילו גרעיני הוקקאידו צולים
באופן מסורתי, בסתיו, מרק דלעת מבושל מדלעת הוקאידו. אך לא ניתן להשתמש רק בבשר התפוז החזק. כמנה בצד פריך למרק, גרעיני הוקאידו הקלויים הם אידיאליים. בזמן שהמרק מתבשל, תוכלו לצלות את הזרעים בתנור או בתבנית על הכיריים תוך זמן קצר.
מוציאים את זרעי הדלעת מהדלעת
אם ברצונך לעבד את הוקאידו, תחילה חתוך אותו לשניים והשתמש בכף כדי להסיר את הסיבים והליבות הפנימיות. עכשיו זה עם קצת סבלנות, והליבות מסתכלות מהסיבים. שוטפים את הזרעים עד ששום דלעת לא נדבק אליהם. מורחים את הזרעים על מגבת מטבח ושפשפו יבשים.
לצליית זרעי דלעת
כעת הכינו את התנור וקבעו טמפרטורה של 180 מעלות.
- הניחו מגש אפייה עם נייר אפיה. מחלקים את זרעי הדלעת בנדיבות על הפח. ליבות לא צריכות להיות זו על גבי זו. צולים את הזרעים כ 25 דקות. הסתובב פעם אחת במהלך הזמן. תקבל גרסה פיקנטית אם תתבל את הגרעינים לפני הצלייה, למשל עם אורגנו, טימין, צ'ילי, פפריקה, מלח ופלפל. נסה גרעיני דלעת קלויים עם סוכר וקינמון.
הצלייה בתבנית עובדת כמו בתנור, אך רק מעט מהירה יותר. מחממים מחבת כבדה ללא שמן ומוסיפים את הזרעים. צולים אותם עד שהם משחימים היטב. שים את הזרעים בקערה ומערבבים עם תבלינים לטעמך.
מדוע זרעי דלעת כל כך בריאים?
זרעי דלעת מכילים ויטמינים A, B, C ו- E, כמו גם ברזל, סידן, מגנזיום, סלניום ואבץ. הם מכילים גם
סרוטונין, הורמון האושר שמחזיק אותנו מאושרים בימי חורף אפלים.
לעומת זאת, חומרים אחרים הוכחו כבעלי השפעה חיובית על איברי השתן וההפרשה אצל גברים ונשים.
רעיונות טעימים עם זרעי דלעת
זרעי דלעת קלויים עדיין יכולים להיות מתובלים חמים עם מגוון תבלינים. אבל הם גם טעימים
מרינדים אותם עם 2 כפיות של רוטב הווקרשייר, שן שום קטנה ולחוצה, 2 כפות שמן זית ומעט מלח ואז צולים אותם.
במחבת ניתן גם לקרמל את הזרעים במעט שמן ו -2 כפות סוכר ואז לערבב עם מעט קינמון או ג'ינג'ר. פשוט עקוב אחר ההעדפות שלך או של האורחים שלך ונסה גרסאות שונות.
אם תרצו תוכלו להכין כמויות גדולות יותר של גרעינים קלויים. זרעי הדלעת שומרים על עצמם אטומים אטומים טריים במשך מספר שבועות.