תוֹכֶן
אשכוליות יש עונה כל השנה
האשכוליות, צולב אקראי בין תפוז לאשכולית, התגלתה בסביבות 1750 באי הקריבי ברבדוס. גם כיום האיים הקריביים ודרום ארצות הברית (במיוחד פלורידה) הם בין אזורי הגידול העיקריים של פרי מריר. לעומת זאת, אשכוליות המיוצאים לאירופה הם ברובם מישראל או דרום אפריקה.
פצצת ויטמין חורפית
האשכולית מכילה הרבה ויטמין C כמו גם מגוון שלם של ויטמינים יקרי ערך מסדרת B. רכיבים אלה הופכים את הפרי ליקר כל כך - במיוחד כמניעה של הצטננות בחורף שכבר דלה בוויטמין. כמו כן, שיש לאשכולית עונה גבוהה במיוחד בין החודשים אוקטובר למרץ. עם זאת, הפירות זמינים בכל ימות השנה, ומיובאים בעונה החמה, בעיקר מדרום אפריקה. אגב: אשכוליות אינן זהות לאשכולית, מכיוון שיש מגוון שלם של זני אשכוליות. פירות עם קליפה קלילה יותר ועם טעם קל בבשר מאשר דגימות בשר אדום.
טיפים וטריקים
אשכוליות שנרכשו ניתן לאחסן שבועיים-שלושה, רצוי לקרר. אם הפירות אינם נצרכים טריים, הם מבשילים שוב במהלך האחסון ומפתחים טעם מתוק יותר ומתון.
IJA