תוֹכֶן
- חמוציות - קרובי משפחתם של החמוציות האמריקאיות
- קווי דמיון של חמוציות וחמוציות
- החמוציות
- מרכיבי חמוציות
- החמוציות
- טיפים וטריקים
חמוציות - קרובי משפחתם של החמוציות האמריקאיות
בעיקרון, החמוצית נראית כמו חמוציות בהרבה מדי, וזו הסיבה שהברי האמריקני לרוב מוצע בסופרמרקטים הגרמניים כ"קרנברי תרבות ". עם זאת, הצהרה זו שגויה מבחינה בוטנית, מכיוון שחמוציות וחמוציות קשורות זו לזו, אך עדיין מראות הבדלים משמעותיים במראה ובטעם.
קווי דמיון של חמוציות וחמוציות
שני המינים שייכים למשפחת צמחי האברש ובסוג האוכמניות (הלטינית "ואקמיניום"), כך שאינם קשורים רק אחד לשני, אלא גם עם האוכמניות. שני המינים מעדיפים קרקעות חומציות ומפתחים פירות יער אדומים בהירים, שנראים חמצמצים למדי וטעמם טוב במיוחד כמו ריבה או רוטב פירותי עד צמח הטבעי. אולם כאן כבר נפסקות הדמיון.
החמוציות
החמוצית היא שיח שעווה זוחל עם יורה ושורשים ארוכים מאוד. מעל לכל, הצמח מעדיף קרקעות לחות מאוד בביצים מוגבהות. הפרחים הוורודים-לבנים והעדינים שלהם מזכירים ראש מנוף (ומכאן השם "מנוף ברי" = "חמוציות"), הפירות גדולים בערך כמו דובדבנים מתוקים. תלוי במגוון, פירות בשלים עשויים להיות בצבע אדום בוהק עד כמעט שחור. העלים צרים ושחולים, מתכווצים לכיוון החזית. בטווח הטבעי שלו יש את החמוציות רק בצפון אמריקה.
מרכיבי חמוציות
לכל 100 גרם מכילים חמוציות טריות
החמוציות
הפטריה האירופית היא שיח גמדי זקוף שמעדיף קרקעות חוליות, רק חומצות בינוניות. הפרחים הלבנים-אדומים שלו פתוחים כמו פעמון למטה. הפירות בגודל אפונה במצב ארגמן. העלים רחבים וביצים, גם עמומים בחלקם העליון. לחמוציות, בניגוד לחמוציות, יש מעט מאוד עיסת זרעים רבים. בניגוד לחמוציות, חמוציות אינן רגישות לכפור. המרכיבים שלו דומים לחמוציות, אלא שלקרוב המשפחה האמריקנית יש עוד מה להציע.
טיפים וטריקים
אם יש לך בעיות בכליות או אפילו דיאליזה, אסור לאכול גם חמוציות וגם חמוציות. המרכיבים מעוררים את פעילות הכליות ולכן הם מזיקים לאנשים הפגועים בכליות.