תוֹכֶן
- פטל ארוניה - צמח ורד ילידנו
- ארוניה - פרי ישן חדש
- שיח עם פירות שחורים וצבעי סתיו נחמדים
- ארוניה - לא מסובך ופחות רגיש למחלות
- פירות יער של ארוניה מכילים ויטמינים ומינרלים רבים
- טיפים וטריקים
פטל ארוניה - צמח ורד ילידנו
ארוניה, המכונה גם פריחת תפוז בארצנו, מקורה בצפון אמריקה והוערכה במשך מאות שנים על ידי האוכלוסייה הילידית שחיה בה כמזון חורפי עשיר בוויטמין.
ארוניה - פרי ישן חדש
שמם הגרמני "אפפלבייר" חייב לארוניה את השתייכותם הבוטנית לצמחי הוורדים. בתוך ארוניה זו נמצא אחד מפירות הכומה וכך פרי התפוחים. כמו התפוח המקורי או האגס, הם נקראים פירות שהפנים שלהם קשורים לרקמת ציר. רקמת ציר זו מהווה את ליבת הגוף המתפתחת במהלך ההתפתחות מהפרח לפרי מתוך הקרפים.
שיח עם פירות שחורים וצבעי סתיו נחמדים
ארוניה הוא שיח שופע שיכול להגיע לגובה של עד שני מטרים. העלים נשירים ופונים לסתיו בעלווה יפהפייה בורדו. מתחילת המאה העשרים, ארוניה מעובדת כפרי שימושי מבחינה מסחרית, כאשר חשיבות מיוחדת קשורה לשני המינים ארוניה ארביטוליה ("אוכמניות פירותיות") ולמלנוקרפה ארוניה ("הדומדמניות השחורות"). יתר על כן, יש את המין Aronia prunifolia, המופיע ער ערבי במיוחד בקנדה ובארה"ב.
ארוניה - לא מסובך ופחות רגיש למחלות
לצורך העניין הרב בשימוש נרחב בפרדס, יש בעיקרון שלוש סיבות מוחשיות:
ארוניה צומחת כמעט על כל האדמה ודורשת טיפול מועט. מסיבות אלה, השיח מתאים כמעט לכל גנן תחביבים, גם אם אין לו האגודל הירוק והמפורסם. מכיוון שלא רק הפירות, אלא גם עץ הצמח מכילים רמות גבוהות של פלבנואידים, הצמח לא רגיש למדי לנזקים חיצוניים כמו למשל על ידי אור UV, פטריות או מחלות.
פירות יער של ארוניה מכילים ויטמינים ומינרלים רבים
פלבנואידים בעלי ערך בריאותי אלה נפוצים גם בפירות האדומים עד השחורים כמעט של השיח, ויתרה מכך, ריכוזים גבוהים של ויטמין C, ויטמין K וחומצה פולית הם חלק מהפירות. גרגרי הארוניה מצוינים לייבוש או להקפאה.
טיפים וטריקים
נסה את המתכון הלא שגרתי הזה למזון ג'לי חבוש טעים של ארוניה: הרתיח 200 מיליליטר מיץ ארוניה, 500 מיליליטר מיץ חבושים, קמצוץ קינמון, ו -500 גרם סוכר ג'לינג (2: 1) בסיר גבוה במשך כחמש דקות המוני נרתע. מלא את הג'לי החם עדיין עם צנצנות מעוקרות וסגור אותן בחוזקה. לג'לי יש טעם עם מיץ תפוחים או אגס במקום חבוש.