תוֹכֶן
- זני שזיף ישנים וחדשים: סקירה כללית
- זנים מוקדמים
- בוהלר פרושה
- חדרים לפנות בוקר
- הנקה
- קטינקה
- Ersinger Frühzwetschge
- הבית בפלאש
- אלנה
- גזעים חדשים
- presenta
- חניתה
- המלצות מתוקות לעיבוד נוסף
- מיץ:
- ריבה וקומפוט
- ציפוי העוגה
- לאכול טרי
- טיפים וטריקים
זני שזיף ישנים וחדשים: סקירה כללית
אסור להחסר את עץ השזיף הגמיש בשום גן. בין יולי לנובמבר הוא מענג בבציר מתוק. למידע נוסף על ההבדלים בין זני שזיף שונים במאמר זה.
זנים מוקדמים
לאחר פריחה רכה באביב, שזיפים מוקדמים יקסמו אתכם עם טעמם המתוק מאמצע יולי.
בוהלר פרושה
ניתן לקצור פירות אלו מסוף יולי. בהקצאה המקומית נטועים לעתים קרובות עצי השזיף הפוריים. בשל אופיו החזק, ה- Buhler Frühzwetschge נחשב לשארקה כעמיד. מחלת נגיף זו מועברת בעיקר על ידי כנימות ומשפיעה לרעה על תפוקת היבול.
חדרים לפנות בוקר
פירות קטנים ומתוקים בשלים בתחילת אוגוסט. שזיף מוקדם כהה זה זקוק להאבקה לנחשברצ'טצ'ג. היא לא פורייה בעצמה.
הנקה
מאמצע יולי, עץ השזיף הזה יספק פירות טריים. הפירות הכחולים כהים מכוסים על ידי טבעת בצבע תכלת. תכולת הסוכר הגבוהה מעניקה לו את הטעם המתוק והמרענן.
קטינקה
אפשר ליהנות מעוגת השזיפים הראשונה בקיץ עם קטינקה. העיסה הצהבהבה-ירוקה מציעה חווית טעם נפלאה מאמצע יולי.
Ersinger Frühzwetschge
במיוחד במערב דרום גרמניה, הזן המוקדם ממלא תפקיד חשוב. היא גדלה בשמחה בגינה. הפירות שלהם נקצרים בשניים-שלושה סיבובים מאמצע אוגוסט. הם מתוקים מאוד וקשים בינוניים. עם זאת, קיץ רטוב משפיע על היבול לרעה. באזורים לחים, האוזזווטשג 'הקלאסי.
הבית בפלאש
חלום סתווי ומתוק מעניק זן ישן זה לגן ההקצאה. את הפירות הקטנים ניתן למצוא בעיקר בגנים ישנים. בגננות מקצועית מתרחשת רק באזורים ללא סיכון של שרקה.
אלנה
לחילופין, אלנה העמידה מגדלת. השזיפים העסיסיים שלהם גדולים מעט יותר מאלו של הארמון הביתי.
גזעים חדשים
presenta
ניתן להכין עוגת פירות טעימה בסוף הסתיו. את העיסה העסיסית והמתוקה ניתן לנתק בקלות מהליבה. בנוסף, הזן פרסנטה משכנע בהתנגדותו לשארקה.
חניתה
מגוון זה מעלה מעל לכל את המראה הבלתי ניתן להשוואה וטעמו הייחודי. בשנת 1980 היא יצאה מצומת דרכים. העיסה הבינונית-יציבה יכולה לשקול עד 45 גרם. הזן הפרי העצמי מתבגר בין סוף אוגוסט לאמצע ספטמבר. השזיף הכל-סיבוב מתאים לכל אזורי הגידול ורב תכליתי.
המלצות מתוקות לעיבוד נוסף
מיץ:
ריבה וקומפוט
ציפוי העוגה
מרבית זני השזיף מתאימים להכנת פשטידות פרי טרי. חניתה והנקה לא כלולות.
לאכול טרי
הפירות טריים מהעץ הטריים ביותר. ניתן לאחסן אותם עד שבוע. צמח השזיף Cacacs Schöne מתאים בלעדית להמשך עיבוד.
טיפים וטריקים
ניתן לשלוף עצי שזיף חדשים מליבה. זנים ישנים ובלתי מוקדמים מתרבים היטב על פני יורה.
FT