תוֹכֶן
- האם לימון עשוי לאכילה וכיצד משתמשים בו?
- עשב לימון שנקטף טרי טעים ביותר
- השתמש במטבח
- תמיד תביא איתך לימון
- מעט ידוע: לימון גראס הוא תרופה טבעית למראה עדין
- טיפים וטריקים
האם לימון עשוי לאכילה וכיצד משתמשים בו?
במולדתה האסיאתית, לימון הוא תבלין נפוץ בדיוק כמו פטרוזיליה או עירית. הארומה המשובחת משתלבת במנות רבות ומעניקה להם נופך אקזוטי. מכיוון שיש לעשב לימון מבנה קשה וסיבי, הוא אינו מתאים לצריכה ישירה. כשתכינו ותכינו את העשב האסייתי לאכילה, תוכלו ללמוד על עובדות מעניינות אחרות במאמר זה.
עשב לימון שנקטף טרי טעים ביותר
לימון גראס הוא כבר לא אקזוטי לא ידוע ואתה מקבל את הכרוב הטרי בכל סופרמרקט מצויד. בחנויות אסיאתיות תוכלו לקנות לימוני עשב קפואים תחת השם Sereh. גם לימון יבש מוצע כאן. עם זאת, מאחר והלימונית מאבדת חלק ניכר מהארומה המתובלת של הלימוני שלה כתוצאה מתהליך הייבוש, אנו ממליצים לכם להשתמש באוכל טרי או קפוא. טעים במיוחד הוא עשב לימון, אותו אתה מטפח בבית ורק קוצר טרי לפני שמכינים את האוכל.
השתמש במטבח
למרות שכל חלקי צמח הדשא הם אכילים ולא רעילים, רק החלקים הלבנים והעיבוי התחתון (נורה) של הגבעולים משמשים לבישול. הסר את העלים החיצוניים והסיבים מאוד של שפת העלים וחתוך את חלקי העלה הירוקים הכהים לפני ההכנה.
ואז חותכים את הנורה ואת העלים הלבנים לטבעות עדינות מאוד. השתמש בסכין חדה מאוד עם שיני מסור לתפקיד זה מכיוון שעשב לימון הוא די קשה. בהתאם להעדפתך האישית, אתה יכול בנוסף למרגם את פרוסות הלימונגס העדינות.
תמיד תביא איתך לימון
עשב הלימון אכיל מפתח את טעמו המלא רק כאשר מבשלים אותו לאורך זמן. עקרות בית אסייתיות שוברות את הגבעולים הטריים שנקטפו מספר פעמים ומזינות אותם ישירות במאכל. זה יתרון בכך שתוכלו לנפות את הגבעולים הקשים כשמגישים מבית המשפט ולא צריך ללעוס שבבי לימון קטנים. בכדי שכל השמנים האתריים יופיעו, אנו ממליצים לסחוט את הגבעולים למקומם בעזרת סכין לאחור או עם הברזל.
מעט ידוע: לימון גראס הוא תרופה טבעית למראה עדין
העלים הירוקים של הלימונגראס טובים מכדי להיזרק. מהגבעולים הכתושים אפשר להכין תה לימוני עשיר וטעים. מצונן היטב מרענן את המשקה בימי קיץ חמים. תה זה הוא גם תרופה ביתית טובה מאוד למחלות במערכת העיכול הקיצית, מכיוון שיש לו תרופה נגד עווית, משכך כאבים ואנטי מיקרוביאלי.
טיפים וטריקים
ניחוח הלימונגראס משתלב היטב גם עם מנות גרמניות מסורתיות. לדוגמה, מרק דלעת סתווי מקבל נגיעה חמוצה ואסייתית מכמה גבעולי לימון מבושל.
SKB