תוֹכֶן
- הקפאת Woodruff - לאחסון ופיתוח טעמים
- זמן הקציר המצומצם של הערס
- קציר את הערבה וייפול אותה
- השתמש קפוא Woodruff
- טיפים וטריקים
הקפאת Woodruff - לאחסון ופיתוח טעמים
ניתן לשמור הרבה עשבים טריים שנקטפו טרי בעדינות רבה על ידי הקפאה ושמירה במשך מספר חודשים. עבור הארוף, הקפאה ממלאת מטרה נוספת מלבד האחסון.
מאמר מוקדם וודרוף עצמו קציר ויבש המאמר הבא אוסף גרנד עצים והשתמש בו נכוןזמן הקציר המצומצם של הערס
צמחי מרפא וצמחים ארומטיים רבים ניתן לקצור טריים מהצמח על אדן החלון או בגינה כמעט כל השנה. לעומת זאת, אידיאלי יש לקצור Woodruff באביב שלפני תקופת הפריחה בערך באמצע אפריל עד אמצע מאי. הוא מפתח את הארומה החזקה ביותר בחודשים מרץ ואפריל, והופך אותו לתקופה הטובה ביותר לאסוף את הגבעולים הדקים עם העלים בצורת הרומח שלהם. לאחסון לטווח הארוך יותר, אתה יכול לייבש או להקפיא את הדר עץ, מכיוון שהוא לא רק שומר אלא אף משפר את טעמו בשני סוגי האחסון. לחוויית טעם אידיאלית מומלץ אפילו שילוב של שני הגרסאות.
קציר את הערבה וייפול אותה
בעת הקטיף גבעולי המכרז נחתכים מעט מעל האדמה בעזרת סכין נקייה או מגל עשב. עליכם לקחת רק גבעולים מבודדים ממקום אחד, כך שהארץ יוכל להתאושש בזהירות רבה עד לשנה שלאחר מכן. כרכו את הגבעולים החתוכים לגושים קטנים ותלו אותם הפוכים במקום יבש וחשוך בערך לילה או יום. רק עם הנבלה הזו נוצר הניחוח החזק של אדון הארוס דרך פיצול הקומרין הכלול. למרות שלאריזה שלם או במנות יש השפעה זהה על עוצמת הטעם, השילוב של שתי השיטות יכול לתת את התוצאות הטובות ביותר.
השתמש קפוא Woodruff
השימוש בווץ קפוא במטבח יחסית פשוט שכן הוא מפשיר לרוב מהר מאוד בטמפרטורת החדר או בנוזלים. ניתן להשתמש בו, למשל, למתכונים הבאים:
טיפים וטריקים
קחו בחשבון שחרוץ טבעי אינו רק צמח ארומטי, אלא גם צמח מרפא בגלל הקומרין הכלול בו. לפיכך, אין להשרות את הגבעולים בחיתולי הערבה או במתכונים דומים יותר מחצי שעה, שכן מינון יתר יתר של קומרן עלול אף להוביל לסבל או, אם נצרך באופן קבוע, אפילו לנזק בכבד.
WK