תוֹכֶן
- ברנדי רוונברי - עשוי גרגרי יער
- השמות השונים שלVogelbeerbrand
- תהליך ייצור משוכלל
- ברנדי או שנאפס מפירות יער
- הכן גרגרי יער
- טיפים וטריקים
ברנדי רוונברי - עשוי גרגרי יער
Vogelbeerbrandמיוצר באופן מסורתי בעיקר באזורי הרים כמו טירול ושטיריה. העובדה שהייצור של ברנדי מפירות יער רוויים הוא יקר מאוד מוצג לא פחותבמחירים הגבוהים שיש לשלם עבור השריפה.
מאמר קודם אילו מחלות יכולות לתקוף אפר הר?השמות השונים שלVogelbeerbrand
לעתים קרובות שם המזקקה או האזור שממנו נבע הברנדי רואן ניתן בשם המותג.
פירות יער רואן הם אגבגם חומר הגלם עבור הליקר המפורסם "Sechsämtertropfen", המיוצר בפיכטל-בורג '.
תהליך ייצור משוכלל
Rowanberry הוא מותג אהוב אמיתי בגלל תהליך הייצור המורכב שלו. הטעם לא לכולם.
התשואה של צריבה אינה גבוהה במיוחד.לדוגמה, רק 100 ליטר מחית מייצרים רק שני ליטרים של ברנדי רוטב. זה בא לידי ביטוי במחיר הגבוה ששולם עבור בקבוק ברנדי אפר הריםחייב להיות.
בגלל התשואה הנמוכה, כמעט ולא כדאי לאנשים פרטיים לייצר בעצמם שנאפונים.
ברנדי או שנאפס מפירות יער
ישנם שני סוגים שונים של המותג שאתה יכול לשרוף מפירות יער של רואן: ברנדי פירות וברנדי רוטב.
פירות יער של גרגרי יער משולבים הם בעלי טעם פירותי,מכיוון שמשמשים רק פירות יער שלא הוקפאו. הם מתוקים בטעם, שמזכיר מעט למרציפן.
ברנדי רואן נגדעשויים גרגרי אפר הרים שנאספו לאחר הכפור הראשון. לחלופין, ניתן להכניס את הפירות למקפיא למשך זמן מה.הארומה של השנאפים חריפה יותר וכמעט מרה. הוא קצת דומה לשקד מר.
הכן גרגרי יער
פירות יער רואן כמעט ולא מכילים מים.בנוסף, חומצה Parasorbic היא אחד המרכיבים, חומר משמר שמעכב את תהליך התסיסה.
פירות השורות חייבים להיות מלפניםהוסר בזהירות מהטבעות. ואז הם נקבים או טחונים, כך שהארומה משתחררת טוב יותר.
בנוסף, יש להוסיף מים למחית מכיוון שהפרי עצמו מכיל מעט מדי נוזלים. כך שהשמרים עולים, הטמפרטורה משחקת אתפקיד חשוב במיוחד בייצור ברנדי רואן.
טיפים וטריקים
פירות יער רואנים של אפר הרים מעובדים הם הרבה פחות ארומטיים מפירות בר.פירות יער חזירי בר נאספים לכוויה טובה או שהמחית מעורבבת עם גרגרי בר אחרים.
Ce