תוֹכֶן
- שזיף או שזיף? - הבדלים קטנים ועדינים
- ירידה שכיחה
- הבדלים
- שזיפים:
- שזיפים:
- שימוש
- שווה לדעת לגנני התחביבים
- קציר
- טיפים וטריקים
שזיף או שזיף? - הבדלים קטנים ועדינים
במבט ראשון הבחנה בין שזיף לדמשון לא יכולה להיות אפשרית. עם זאת, לשני צמחי הוורד יש תכונות שונות. אנו חושפים כיצד אתה מזהה בבירור את מכשירי האנרגיה המתוקים.
ירידה שכיחה
שזיפים הם תת-מין של שזיפים. בוטניקים חושדים בירידה השכיחה של שזיף הדובדבן הבר (Prunus cerasifera) כמו גם של האשחור (Prunus spinosa).
הבדלים
שזיפים:
העיסה האדמדמה חמוצה-מתוקה ובעלת עקביות יציבה. כתוצאה מכך הוא מתמוסס בקלות מהליבה.
שזיפים:
חובבי פרי שזיפים בשלים ומתוקים ועסיסיים. בשל העקביות הרופפת, הם מתקשים לנתק מהליבה. בניגוד לשזיפים, בשזיפים יש עיסת צהבהב ירקרק. יש להם גם פחות סוכר.
שימוש
הפירות הטעימים מעובדים במספר רב של וריאציות מטבח. שזיפים מכילים פחות מים משזיפים מיובשים. הם טובים יותר לפשטידות פרי טרי, כופתאות שזיפים או קינוחים פירותיים.
בגלל המרקם הרך שלהם, שזיפים מיובשים מתבשלים מהר יותר כשהם מחוממים. הם מתאימים לייצור ליקר, קומפוט, גריסים או מרמלדה.
ניתן לשמור על שני הפירות על ידי ייבוש במשך חודשים רבים. צלי חג המולד או ארוחת השנה החדשה הם טעימים נפלא. בנוסף הם ממריצים את העיכול ומספקים אנרגיה יקרת ערך בחודשי החורף הקרים.
שווה לדעת לגנני התחביבים
באחוזים, השווקים הגרמניים מוכרים יותר שזיפים מאשר שזיפים אמיתיים. תת-מין אחר של Prunus domestica (שזיפים) הם mirabelle ו- Renekloden. בדרום גרמניה משתמשים בשני המונחים בצורה שונה. הבחנה ברורה לרוב אינה אפשרית.
מכיוון ששני סוגי הפירות נבדלים זה מזה בעיקר במראה ובעקביות, יכולים לנבוע ממעבר של שני זני שזיף שזיף.
קציר
שזיפים ושזיפים פורחים מוקדם. בגלל האופי החזק שלהם, הם מתענגים על חלקים מגדלים ביתיים עם קציר שופע. שזיפים מוקדמים בשלים מאמצע יולי. לאחר הכפור הראשון שזיפים מתוקים מספקים בסיס נפלא למוס תוצרת בית.
טיפים וטריקים
ניתן לאחסן את שני הפירות למשך מקסימום שבוע לאחר הקטיף. קפואים הם נמשכים עד 12 חודשים.
FT