תוֹכֶן
- אחסן עגבניות - כך אתה שומר על הטעם הפירותי
- אחסון משנה את הארומה
- יבול כראוי לקבלת עמידות טובה יותר
- הימנע מקור וחום
- מקום העגבניות האידיאלי
- טיפים
- שמור עגבניות ללא חברה
- כמה טיפים נוספים לאחסון
- תכונה מיוחדת: עגבניות ירוקות או לא בשלות
- מסקנה עבור הקוראים המהירים
אסור לאחסן עגבניות קרות מדי
אחסן עגבניות - כך אתה שומר על הטעם הפירותי
עגבניות הן ירק בפני עצמן, לא רק בטעם. בעוד שהזנים האחרים עושים את עצמם בנוח במקרר, אסור שיהיה זה ביקוש כה גדול לפירות העגבניות. ומכיוון שאנחנו כל כך אוהבים את טעם העגבניות, עלינו להגשים את כל משאלתם במהלך האחסון.
אחסון משנה את הארומה
עגבניות בשלות הכי טובות ויש לצרוך אותן כמה שיותר מהר. אך במידת הצורך ניתן לאחסן את הפירות האדומים יותר. אבל אתה צריך להיות מוכן לשינוי טעם. עגבניות לא מבשילות רק על השיח אלא גם לאחר הבציר.
יבול כראוי לקבלת עמידות טובה יותר
יש לקטוף גבעולי פירות עגבניות שלא נאכלים מייד. זה שומר על עגבניות טריות יותר. אם העגבניות מהטרייד עדיין תלויות מגבעול, יש להשאיר להן גם אותן.
לחות היא אתגר במהלך האחסון שכן היא מעדיפה עובש. זו גם הסיבה שבגללה יש לשטוף עגבניות זמן קצר לפני הצריכה ולעולם לא לפני האחסון. אם זה הכרחי לחלוטין, אז יש לטבול את הפירות יבשים היטב.
הימנע מקור וחום
מיקום אחסון קר, כמו המקרר, גורם לאובדן טעם בלתי נתפס ועקביות קמחית בעגבניות. הוויטמינים גם נדיפים בכמויות גדולות.
מיקום אחסון חם לעומת זאת מזרז את תהליך ההבשלה ומוביל במהירות להירקב. קרקעית אמצעית משמרת את העגבניות כפי שאנחנו הכי אוהבות.
מקום העגבניות האידיאלי
מצאת את מיקום האחסון האידיאלי עבור עגבניות, אם הוא מציע את נתוני המפתח הבאים:
טיפים
טמפרטורת החדר הרגילה היא כמה מעלות מעל לערך האידיאלי, אך ניתן לאחסן עגבניות היטב במטבח למשך מספר ימים, בתנאי שקיימים הקריטריונים האחרים.
שמור עגבניות ללא חברה
עגבניות אך בהבשלה הגז אתילן. זה מזרז את ההבשלה של ירקות ופירות אחרים המאוחסנים בקרבת מקום. אך לעומת זאת, זנים אחרים יכולים להאיץ את בשלות העגבניות עד לקלקול. כמו תפוחים. עדיף לאחסן עגבניות לבד. ואז הם יכולים להישאר אכילים עד 14 יום.
עם זאת, אם תרצו להפוך עגבניות ירוקות לעגבניות אדומות מהר יותר, תוכלו להשתמש בעצמכם באפקט של אתילן. רק להוסיף כמה תפוחים או בננות.
כמה טיפים נוספים לאחסון
פירות העגבניות חייבים להמשיך להבשיל כראוי במקום האחסון שלהם, אך עליהם להיות מסוגלים לעמוד בעובש ולשמור על הלחות הפנימית שלהם לאורך זמן רב ככל האפשר. להלן מספר טיפים שיעזרו להם:
תכונה מיוחדת: עגבניות ירוקות או לא בשלות
עגבניות ירוקות מאוחסנות בנפרד מדגימות בוגרות שכן הן טובות לתנאי טמפרטורה אחרים. הם זקוקים לאור שמש וחום ומתבגרים במהירות. פרושים בקליפה, הם בידיים טובות על אדן חלון שטוף שמש.