תוֹכֶן
עגבניות לא שייכות במקרר
האם כדאי לאחסן עגבניות במקרר?
עגבניות מיובשות בשמש הן בעלות ארומה שאין דומה לה. בכדי לשמור עליו, חשוב לאחסן אותו בצורה הנכונה. פירות הקיץ לא אוהבים מזג אוויר קר.
מה קורה כששומרים עגבניות במקרר?
נכון שעגבניות יכולות להחזיק מעמד זמן רב יותר במקרר - במובן זה שהן מתחילות להירקב אחר כך. אבל: בטמפרטורות שמתחת ל 12 מעלות צלזיוס עגבניות סובלות מעין הלם קר. הם מפסיקים להתבגר, הופכים לפרחים ומאבדים את טעמם. מכיוון שבדרך כלל משווקים עגבניות שלא נקצרו בוסר, רצוי להבשיל אותם בבית. עגבניות בשלות לחלוטין יכולות להסתדר בלעדיה, אך כמובן שלא צריכות לאבד את טעמן.
מסיבות אלה, לא מומלץ לאחסן עגבניות במקרר. באופן אידיאלי, קנו או קצרו עגבניות לפי הצורך, כך שרק הכמות שתוכלו לצרוך במועד. אם יש לכם עוד עגבניות בבית, תוכלו לאחסן אותן כמתואר להלן.
אחסון אופטימלי של עגבניות
הטמפרטורה המועדפת על עגבניות שנקטפו היא בין 12 ° C ל- 16 מעלות צלזיוס. בטמפרטורות אלה הם יציבים עד שבועיים. אם אין לכם חדר בו טמפרטורות כאלה שולטות (מרתף אחסון, סככת גינה, מוסך, חדר שינה מגניב), תוכלו לאחסן את העגבניות בסלון ביתכם. בטמפרטורות מעל 16 מעלות צלזיוס, העגבניות אינן חיי מדף ארוכות כל כך, אך שומרות על הארומה הטובה שלהן. בעת האחסון כדאי לשים לב לנקודות הבאות: