תוֹכֶן
- ירוק קפוא - פרקטי ותמיד בהישג יד
- סיבות טובות למקפיא
- מה הכל שייך לעץ ליבנה?
- הכינו עצי ליבנה
- טיפים
- הכמויות למנה של ירקות
- עמידות ושימוש
ירוק מרק טעים ופרקטי
ירוק קפוא - פרקטי ותמיד בהישג יד
הטעם הפיקנטי של מנות רבות מסופק על ידי תערובת של ירקות ועשבי תיבול, המכונים בדרך כלל ירקות מרק. מומלץ לכל מי שאוהב לבשל מרק תמיד להיות בהישג יד. למשל במקפיא.
סיבות טובות למקפיא
בימינו מוצעים ירקות כמעט בכל סופרמרקט. מוכן לשמש כצרור או אטום בקערת פלסטיק. עם זאת, לעיתים קרובות חסרים רעננות לעיתים קרובות רכיבים בודדים והקומפילציה גם יקרה יותר מהמחירים האישיים.
כל מי שמרכיב את הירקות של התוצרת הטרייה עצמו מתמודד עם בעיית כמויות לכל המאוחר בבישול. סלריאק שלם זה פשוט יותר מדי, אם זה רק כדי לתת למרק רק את התבלין שלהם.
הקפאה מציעה את עצמה כאן כשיטת מלאי לטווח ארוך, שיש לה מספר יתרונות:
מה הכל שייך לעץ ליבנה?
הירוקים הם שילוב של ירקות שורש שונים ועשבי תיבול ארומטיים. לרוב מכנים זאת בישול ירקות, ירקות מרק או שורשים. ההרכב המדויק משתנה מאזור לאזור. הירקות ועשבי התיבול הבאים עשויים להיות שייכים:
הכינו עצי ליבנה
לאחר ביצוע הרכישה או פינוי הרכישה של ירקות משלך, אל תמתין זמן רב עם הקפאת הירוקים. אחרת הוויטמינים הולכים לאיבוד מהר מדי.
- שוטפים היטב את כל הירקות תחת מים זורמים. ניתן לנקות היטב שורשים כמו גזר בעזרת מברשת ירקות. שוטפים היטב את עשבי התיבול. במיוחד כאשר משתמשים בפטרוזיליה מתולתלת, אפילו חול עדין יכול להסתתר בעלים. טבלו את עשבי התיבול השטופים לייבוש בנייר מטבח. ניתן להשתמש גם בספינר לסלט. קלף את ירקות השורש דק בעזרת ספרששלמר. מחלקים את הירקות לקטעים. ממלאים באופן שווה שקיות מקפיאים עם כל החומרים. לחץ על האוויר מתוך שקיות המקפיא וסגור בחוזקה. לאחר שציינת תאריך ותוכן, האוכל הקפוא מגיע מייד במקפיא.
טיפים
אם תצטרך אחר כך את הירקות בחתיכות עדינות, תוכל לחתוך אותם עוד לפני הקפאה קטנה בהתאם, למשל בטבעות או בקוביות.
הכמויות למנה של ירקות
מרקים ותבשילים מבושלים בדרך כלל בסירים גדולים יותר. לשם כך יש צורך בחבורה או במנה של ירקות. כמויות מופיעות להלן כדוגמא:
אם תרצו, תוכלו לקחת גם כוסית קטנה, חתיכה קטנה של רוטבאגה וכמה שרידי טימין.
עמידות ושימוש
ירקות קפואים יציבים לפחות שלושה חודשים. הוא מוזג ישירות מהמקפיא למרק הרותח.